哪些蔬菜是凉性的胃病患者不能吃，生活中是有很多的蔬菜，它们不仅美味，还各种蕴含着丰富的营养物质，可以起到不同的作用。下面分享哪些蔬菜是凉性的胃病患者不能吃。
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有胃病的患者不要吃生冷的一些水果苹果。平时饮食要清淡，避免暴饮暴食，尽量少吃多餐。因此在日常生活中，我们要多吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，同时也要多吃一些易消化软的食物。
1、苦瓜
苦瓜属于葫芦科苦瓜属植物，它也属于凉性蔬菜，每年在5～10月结果，虽然苦瓜的味道甘苦，但还是有很多人喜欢吃苦瓜，因为苦瓜中蕴含着丰富的营养物质，吃苦瓜能够起到清热解暑、明目解毒等功效。
2、茄子
很多朋友不清楚凉性蔬菜有哪些，其实茄子就是当中的一种，它的品种繁多，每年在6～8月结果，结出来的果实有白、红、紫三种颜色，它不仅口感美味，还富含着丰富的营养，长期食用能够缓解便秘等症状。
3、芹菜
是生活中十分常见的蔬菜，它同样属于凉性蔬菜，它的品种繁多口感独特，很多人都喜欢吃蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，能够起到清热解毒、降低血压等效果。
4、生菜
生菜也可以叫做鹅仔菜、唛仔菜等名字，它属于菊科莴苣属植物，它的口感脆嫩，还带有一丝甜味，分布在我国大部分地区，深受人们的喜爱，长期吃生菜，能够起到增强免疫力、减肥瘦身的.作用，还有利于睡眠。
5、番茄
番茄在生活中经常出现，很多人喜欢用番茄搭配其它食物一起吃，不仅可以增加食物的口感，还能增加食物的营养价值，番茄中富含着大量的胡萝卜素、纤维素、钾元素等成份，有着生津止渴、开胃消食等功效。
6、萝卜
萝卜的品种有很多，一般分为胡萝卜和白萝卜，可一年四季播种，有很多人都喜欢吃萝卜中富含着胡萝卜素、膳食纤维、消化酶、维生素C等物质，它可以帮助肠胃消化食物，也能够起到利尿、解毒生津的作用。
7、油菜
油菜也属于凉性蔬菜中的一种，油菜的品种繁多，平时可以用油菜搭配各种食物，也可以用油菜籽榨油，可以是油菜全身都是宝，它还有着丰富的营养物质，食用后可以起到解毒消肿、凉血散血等多种功效。
8、菠菜
菠菜是极常见的蔬菜之一，我们也可以叫它波斯菜、鹦鹉菜等名字，大多菠菜会带有红色，也有少数部分带有白色，它不仅可以食用，还有一定的观赏价值，因为菠菜属于凉性蔬菜，所以能够起到解热毒等功效。
9、丝瓜
丝瓜属于葫芦科丝瓜属植物，每年在夏秋两季结果，平时可以用丝瓜熬汤、凉拌等方法食用，丝瓜中含有丰富的维生素B1、C、瓜氨酸等营养成分，它也属于凉性蔬菜，能够起到清热化痰、凉血解毒的作用。
10、紫菜头
紫菜头也可以叫做红菜头、甜菜等名字，在生活中十分常见，平时可以直接生吃，或做食物吃，口感脆嫩还带甜味，深受人们喜爱，平时长期食用紫菜头，能够起到增强免疫力、解气消胀的功效。
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凉性碱性食物有哪些
一、蔬菜类：
1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
二、食用药材类：
1、属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
2、属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3、属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
三、水果类：
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
四、饮料类
1、属于凉性的碱性食物有：茶叶。
2、属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
碱性食物的分类标准：
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味。或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性。或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。
前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源。而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。
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胃溃疡不能吃什么蔬菜?
1、苦味蔬菜：苦味蔬菜包含苦瓜，苦菊，莴苣等等，这些食物大多都是性寒凉的，胃溃疡患者的脾胃大多都比较虚寒，如果食用这些苦味食物的话，不会导致胃部粘膜受到了刺激，造成的胃部不适。
2、含有薄荷的蔬菜：薄荷，十香菜这些蔬菜里面含有能够导放松食道括约肌，增加泛酸的几率。所以胃溃疡患者一定要杜绝一切含有薄荷的的食物，哪怕是薄荷糖和薄荷味的口香糖都不行。
3、可溶性膳食纤维多的蔬菜：可溶性膳食纤维多的蔬菜包括有西兰花，花椰菜等，由于这些食物需要在大肠当中分解，不利于胃溃疡患者消化。
4、酸性蔬菜：番茄，酸豆角，酸萝卜等蔬菜的酸性物质含量相当的高，如果胃溃疡患者食用这些食物的话，就会刺激胃部产生大量的胃酸，引起患者恶心，反胃，呕吐等症状。
胃溃疡患者的饮食禁忌?
1、忌寒凉食物：众所周知，胃喜温，不喜寒，所以胃溃疡患者在平常的生活当中一定要禁忌寒冷刺激性较强的食物，平时的饭菜，汤饮的温度尽量要控制到37℃左右。
2、忌腌制食物：腌制食物当中会含有大量的亚硝酸盐和仲胺，这些物质在为不适宜的酸度环境当中会合成亚硝胺类化合物，产生了高度致癌的作用。儿由于胃溃疡患者的胃部本身就有着轻微的损伤，所以一旦大量食用腌制食物的话，就会高度致癌。
3、忌烟熏油炸食物：烟熏油炸食物当中同样含有大量的致癌物质，胃溃疡患者同样应当减少摄入量。
除此之外，胃溃疡患者在平常的生活当中还要注意不要抽烟，不要喝酒，如果胃溃疡患者在发病期间抽烟喝酒的话，会使得胃部的刺激更大，胃部损伤现象更加的严重。除此之外，胃溃疡患者还要注意在饮食当中多摄入一些蛋白质含量高，维生素a，维生素c，维生素e等的食物，这些食物都可以有效的对胃部粘膜进行保护。
