黑苦荞和黄苦荞的区别，说到黑苦荞和黄苦荞，许多人分不清。其实黑苦荞和黄苦荞在外观上有明显区别，黑苦荞外表多为暗黑色，而黄苦荞的外壳多为黄灰色。下面是黑苦荞和黄苦荞的区别！
黑苦荞和黄苦荞的区别1
1、外观区别
黑苦荞和黄苦荞在外观上有明显区别，黑苦荞外表多为暗黑色，而且烤制以后，色泽也比较黑，而黄苦荞的外壳多为黄灰色，她取款以后，经过炒制加工成的黄苦荞茶，也会是暗黄色的存在。
2、产量区别
黑苦荞和黄苦荞都是荞麦家族的重要成员，但两者在产量上却有明显区别，黑苦荞的产量比较低，是所有苦荞中比较珍贵的存在，亩产量只有200斤左右，而黄苦荞的产量则比较高，每亩年产量能超过500斤。
3、出产地区别
黑苦荞和黄苦荞在产地上也有一点区别，因为黑苦荞主要生长在海拔2000到3000米的山区地带，所以它的出产地以高原地区为主，而黄苦荞则主要生长在海拔1500米左右的地区，它的出产地以丘陵平原和小高原为主。
4、功效区别
黑苦荞和黄苦荞在功效上也有明显区别，但它们含有的营养成分相似，但黑苦荞的营养价值远远高于黄苦荞，而且黑苦荞中含有一种类似于胰岛素的物质，人们冲泡饮用黑苦荞茶以后能预防高血糖，也能治疗糖尿病。
另外黑苦荞中含有的微量元素硒和黄酮类化合物也是黄苦荞中所没有的营养成分，人体吸收这些物质以后能延缓衰老，也能防止多种疾病发生。
黑苦荞和黄苦荞的区别2
1、生长环境区别。黄苦荞一般生长在海拔1500米以上的高原地区，而黑苦荞则一般生长在海拔2500米以上高寒地区；
2、外观区别。黄苦荞外观一般呈水滴状，中间有一条凹痕，颜色呈棕黄色或黄色，而黑苦荞在外观上与黄苦荞无异，但颜色一般呈黑色或黄黑色；
3、口感区别。黄苦荞一般制作食物气味香浓，口感较好，带少许苦味，而黑苦荞一般制作食物香味较淡，口感有明显苦味；
4、产量区别。黄苦荞的.产量一般较高，每一亩地可产500斤左右，而黑苦荞的产量相对较低，一般每一亩地仅产200斤左右。
黑苦荞和黄苦荞谁更有营养？
黑苦荞比黄苦荞更有营养。理由如下：
1、黑苦荞含有丰富的氨基酸。据测定，黑苦荞内含有18种氨基酸，包含人体大部分所需营养成分，黑苦荞更是有着“五谷之王”的称谓；
2、黑苦荞含有七大营养素。据测定，黑苦荞是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，苦荞麦内含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、纤维素、水以及矿物质7大营养素，并且其中维生素和矿物质含量均很丰富，营养价值可谓极高；
3、黑苦荞含有稀有营养成分。据测定，黑苦荞中含有其他粮食作物几乎没有的芦丁和硒元素，并且不含糖和胆固醇，营养成分远远优于大米、小麦、大豆、玉米甚至部分肉类；
4、黑苦荞含有丰富的脂肪酸。据测定，黑苦荞中含有9种脂肪酸，是人体必须的消耗脂肪所需营养，脂肪酸种类比一般谷物都要全面的多；
5、黑苦荞营养非常全面。
为什么市面上的黑苦荞和黄苦荞价格差不多？
按道理讲，黑苦荞比黄苦荞种植环境更严格，且产量更低，所以价格应该贵很多，但目前市面上的黑苦荞和黄苦荞价格却并没有差很多，这是为什么？
其实理由也很简单，就是因为前几年大家都在炒作黑苦荞的营养多么多么的高，比黄苦荞好多少，导致黑苦荞的价格一度高升，利润可观，所以种植黄苦荞的人也会跟风去实行全面种植黑苦荞，但什么事情都是物极必反。
当市面上逐渐充斥着黑苦荞的售卖声音时，更香浓口感更好的黄苦荞自然也会价格升高，也因为种植的人很少所以产量也不多，因此形成了目前这种价格几乎对等的奇怪现象。
