上海中秋节为什么吃毛豆芋艿，一座城市有专属于它的味道，这不仅是美食本身带来的酸甜苦辣，更多的是从中散发出来的城市魅力。今天和大家分享的是在上海中秋节为什么吃毛豆芋艿。
上海中秋节为什么吃毛豆芋艿1
在上海中秋节吃芋头、毛豆和鸭子。
中医上称鸭子为药是滋补身体的上品食物，鸭肉味甘、性寒，有滋阴、养胃、补肾的功效，除虚弱，消肿止咳化痰，凡是身体虚弱，或者大病初愈，家里时常会准备鸭子来食用，像老人和儿童体质虚，吃鸭肉是比较好的。
鸭肉不仅营养丰富，而且鸭汤还有抗疲劳的作用，鸭油的‘胆固醇’先比较其他动物低，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例比较好，并且鸭血还有补血，清热解毒的功效。
中秋吃鸭子的习俗一个是因为中秋前后，鸭子正肥，是吃鸭子的最好时节，中秋吃鸭肉还有一个典故，相传在元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人随后决定推翻元人，可是因为当时统治严厉，不能明着组织斗争，这个时候只能用暗语，在当时汉人给蒙古人起的名字叫哒子，取谐音鸭子。于是大家就约定在中秋节的夜里磨刀杀哒子，蒙古人看到这一现象就问他们这是在做什么，居民回答杀鸭子。
其实在很多地方都有一道特色鸭肉美食，像北京的烤鸭，南京的盐水鸭，安徽的无为板鸭等等，而上海最出名的就要属八宝鸭了。在乾隆年间已经是宫廷名菜了，后来慈禧太后特别喜欢这道菜，据说最开始只有八宝鸡，后来发现鸭子的胸腔大，而且皮肉薄可以放入各种配料，也容易蒸熟，制成之后味道更浓，口干也更好，后来八宝鸭的名头渐渐盖过了八宝鸡。在上海其实很多地方都提供八宝鸭这道菜，但是要属城隍庙上海老饭店做的味道更好吃一些。
芋头，在上海、浙江一带中秋节也有吃芋艿的习惯，芋艿的发音和运来很相近，所以中秋吃芋艿不仅仅是享口福，还有很好的寓意。相传在明朝年间，敌人侵犯我国的东南沿海地区，百姓们饱受其害，后来朝廷派戚继光出兵抵抗取得了胜利，中秋佳节战士们便在营地了欢庆胜利。
到了深夜，敌人前来偷袭，戚继光和战士们被困在了山上，因为粮食短缺只能挖野草充饥，很多野芋头救了命。过去老上海到了中秋，一盆芋头端上桌，孩子们你争我夺，他们吃的是本地的红梗芋艿，根部带了一点粉色，蘸着白糖吃软糯爽口。
最后讲的毛豆，在当地又被称为毛豆荚，荚的谐音是佳和吉，所以吃毛豆更多的是希望万事顺利，平安大吉。除了芋艿粘白糖好吃，小时候毛豆荚和芋艿也是常常放到一起煮着吃的，也有炒着吃。老底子的上海宁波中秋也有祭月的习俗，而在北方更多的是吃月饼表团圆。一个地方一个习俗，其寓意都是希望生活家庭更美好。
上海中秋节为什么吃毛豆芋艿2
1、中秋节为什么要吃毛豆芋艿
吃芋艿和毛豆寓意多子多孙,中秋是团圆的日子。芋艿,江浙一带中秋节有吃芋艿的习俗,农历八月正好是芋艿上市时节,而且江南方言念芋艿谐音“运来”。所以,中秋吃芋艿,不仅一享口福,而且表示好运连连。毛豆,又称“毛豆荚”,“荚”音谐“吉”,表示吉祥如意。
2、中秋的由来
中秋节,是中国传统节日之一,为每年的农历八月十五,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。传说是为了纪念嫦娥。
中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载,“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
根据中国的历法,农历八月在秋季中间,为秋季的第二个月,称为“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称“中秋”。
3、中秋的其他别称
中秋节有许多别称:因节期在八月十五,所以称“八月节”、“八月半”;因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”“月夕”;中秋节月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。在唐朝,中秋节还被称为“端正月”。
秋天吃毛豆有什么好处
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的'营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
吃芋艿有什么好处
1、洁齿防龋
氟的含量较高,因此芋艿有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
2、增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
3、排除体内多余的钠
芋艿含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋艿是一种很好的保健食品。
