请问蒸馒头要蒸多少分钟，馒头吃起来绵软香甜，是大家日常生活中经常食用的面食，很多人自己在家也会做，既好吃又卫生，那么请问蒸馒头要蒸多少分钟呢？一起看看吧。
请问蒸馒头要蒸多少分钟1
水开后蒸15-20分钟。
蒸馒头一般蒸多少分钟是和馒头的大小有关系的，越大的食物越难熟，馒头也一样，像一般大小，直径3-4公分的馒头冷水下锅开始蒸，水开后蒸10分钟即可，大一点的馒头水开后蒸15-20分钟，这个时间是不定的，但需要注意蒸馒头时间不能太短也能过长。
蒸的时间太长的馒头，水分和营养成分会流失的比较多，很容易出现干瘪、发硬的情况。
时间太短的馒头肯定内芯还是生的，吃起来是粉状，食用之后不好消化。
不知道馒头是否熟了，可以用手压一下馒头，如果能够回弹就说明熟了。
此外，不管是蒸馒头还是蒸包子，都需要注意，在馒头和包子蒸熟了之后，不要急着出锅，不然很容易塌陷，馒头变成死面，吃起来发硬。应该先关火，然后让馒头在锅中继续焖5分钟，再出锅，这样蒸出来的馒头不会塌陷，松软好吃。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油。
很多朋友蒸出来的馒头会粘在蒸笼上，不妨试一试在蒸笼上刷适量的油，可以解决这个问题哦。
2、打湿蒸布。
馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上，可以提前将蒸布大师，然后挤干净水分，再把馒头地步沾些面粉，放在笼布上蒸。
酵母发面蒸馒头技巧
1、100克面粉需要一克酵母粉，准备500克面粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用约30度的温水稀释融化后再加入面粉中。
2、选用瓷盆装所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应。
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蒸馒头需要用冷水蒸还是热水蒸？
1、用冷水好
很多人以为用热水或开水蒸馒头会蒸的快一些，但其实这并不存在着科学性。
因为生冷的`馒头如果突然遇到热气，就容易出现表面粘结的现象，这样容易导致馒头夹生、半生不熟的。
没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵，从而能避免蒸出的馒头出现干瘪、发皱、干硬的现象。
2、蒸时技巧
在蒸馒头的时候，如果发现面团似发非发的样子，可以在面团的中间挖个小洞，加入少量的白酒，10分钟左右后，面团就发了；
在蒸馒头之前，如果在面粉里加入一点食盐，可以帮助促进面团的发酵；
冬天温度过低，酵母菌的活性不高，这时可以在面粉里加点白糖，能促进发酵；
馒头中如果碱放的过多，就容易导致蒸出来的馒头变黄，这时可以在蒸过馒头的水中加入适量的食醋，再蒸一次，可使馒头变软无咸味。
3、温馨提醒
其实蒸馒头的时候，也是可以用热水蒸的。
如果是发酵好的馒头就可以热水蒸馒头，因为用冷水蒸发酵好的馒头的话，容易使馒头出现塌卧或皲裂的现象。
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如何蒸馒头好吃
1、兑碱检查法
若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。
2、冷水上屉法
将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。
蒸馒头的几个关键
1、可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。
2、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。
3、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。
馒头的美味吃法
（1)烤馒头片
主料：馒头1个。
辅料：植物油3汤匙，食盐1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。
烤馒头片的做法：
1、馒头切成0.5厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块。
2、烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去。
3、用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆。
4、两面依次撒上盐、辣椒粉和孜然粉，放的调料可根据自己口味选择。
5、烤箱预热200摄氏度，放进去，上下层烤8分钟，实际烤的时间，可根据自家烤箱的功率决定，两面金黄即可。
（2)奶香甜馒头
用料主料：面粉400克。
辅料：白糖40克，奶粉25克，酵母粉4克。
奶香甜馒头的做法：
1、面粉中加入40克白糖。
2、加入4克酵母。
3、接着加入25克奶粉。
4、用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。
5、当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。
6、把面团反复揉一会儿排气，搓成长条。
7、再用刀切开。
8、双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可。
