藜麦的营养成分，在我们的生活中，每一种食物都有它的功效和作用，不同的食物都是不同的功效，藜麦是我们比较常见的食材，它有什么样的营养呢？下面一起来了解一下藜麦的营养成分。
藜麦的营养成分1
1、活性食品
藜麦活性很强，胚芽含量占藜麦总量的40%左右，因此较普通的主粮或杂粮营养含量差距巨大。
2、蛋白质含量较其他谷物高
藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%，所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质。它所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。
3、藜麦是碱性食品
藜麦作为碱性食物可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。
4、藜麦低糖低脂
藜麦胆固醇为0，低脂，低热量（305大卡/100克），低糖（GI值35）。
5、藜麦所含矿物质丰富
其中21种为人体营养所必需，藜麦矿物质成分中的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等含量丰富。
6、藜麦富含多种维生素
维生素又名维他命，通俗来讲，也是保持人体健康的重要活性物质。藜麦富含的维生素有：VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多种维生素。
7、藜麦富含多种氨基酸
藜麦富含20种氨基酸，其中含有人体必须的8种氨基酸，比例完美易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
8、藜麦富含脂肪酸
必需脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关，更有降血脂、防治冠心病等治疗作用，且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。藜麦营养成分中ω－3脂肪酸与ω－6脂肪酸的.含量分别为每100克307mg、2977mg。
藜麦的营养成分2
1、滋养身体
藜麦米被人们称为神奇谷物，它是一种对人类身体有明显滋养作用的健康食材，这种谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它们被人体吸收以后能快速转化成氨基酸，能提高身体各器官功能，也能增强人体素质，特别是那些处于怀孕期间的女性，多吃一些藜麦米还能帮助她们顺利分娩。
2、补益气血
藜麦米还是一种能补益气血的健康食材，它含有丰富的微量元素铁和磷，铁是组成人体内血红细胞的重要物质，而磷又就能促时人体对铁的吸收，平时人们食用藜麦米以后能让人体吸收丰富的微量元素铁，能提高身体托福听力能力，可以让气血亏损的症状尽快消失。
藜麦米的食用方法
1、煮粥
藜麦米有多种不同吃法，煮粥是最简单最常见的使用方法之一，平时大家可以单独用藜麦米煮粥也可以把它与大米以及黑米还有红豆等食材搭配在一起煮粥喝，不过用它煮粥时大家要注意，它特别容易熟煮制时间最好不要超过15分钟。
2、做豆浆
藜麦米平时还可以用来做豆浆和，在用它做豆浆时，需要搭配适量的黄豆，放在清水中浸泡半小时，直接放在豆浆机中，加入适量清水，接通电源让豆浆机工作，等豆浆做好以后取出加少量白糖调味即可。
藜麦的营养成分3
藜麦是一年生草本植物，虽然名字里含“麦”，但其实不属于谷类粮食，而是跟菠菜、甜菜等同属藜科植物
藜麦可治疗骨折——将藜麦磨成粉泡在酒里24小时，调成膏状，将藜麦膏直接涂于骨折处，用石膏固定，可以治疗骨折。
藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。食用藜麦有饱腹感，当你食用藜麦后，由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱。藜麦可以生食，煮熟及制作芽菜。藜麦可以有补充维生素的作用，维生素的含量是比较丰富的，而且也能起到增加饱腹感的作用，对于减肥降脂是有帮助作用的哦。
藜麦富含植物雌激素——对预防一些慢性病如： 乳 腺 癌 、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果。
藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
藜麦的营养成分以及功效，小编都给大家介绍了相关的内容了，吃藜麦的好处有很多哦，可以提高免疫力，而且也有减肥的作用，其中含有的维生素和氨基酸的成分比较多，可以有增加饱腹感的作用哦，这样的食物还可以有降血脂的效果呢。
