适合晚上吃的清淡小菜，日常生活中，相信大家平时上班都是非常累，然后回到家又不想煮饭了，那下面小编分享一篇关于适合晚上吃的清淡小菜的相关信息，大家一起来看看吧！
适合晚上吃的清淡小菜1
酸辣藕丁
食材：鲜藕 、青椒 、干红辣椒 、生姜 、小葱
做法：
1，所有材料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）；
2，青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；
3，准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起；
4，调配酱汁：将醋，老干妈辣椒酱，番茄酱，酱油，白糖，黑胡椒粉混合均匀，备用；
5，锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；
6，翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可，起锅后撒上葱花；
马蹄炒荷兰豆
食材：马蹄，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，盐，油
做法：
1、荷兰豆去头尾洗净，木耳泡发，胡萝卜去皮切片，马蹄去皮切片。
2、锅中烧水加入适量盐和油放入荷兰豆焯水，焯7成热左右捞出。
3、热锅放油先炒胡萝卜，再下黑木耳，荷兰豆炒均，下入马蹄，调入适量盐略炒即可。
清炒豆角丝
食材：豆角，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，五香粉
做法：
1，将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
2，将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。
3，热锅放油，爆香葱姜蒜末和干红辣椒丝。
4，放入豆角丝，翻炒均匀。
5，加入精盐，五香粉，少许清汤。
6，大火烧开，将豆角丝烧熟。
7，最后加入味精翻炒均匀。
8，出锅装入盘中即可。
芹菜香干
食材：香干 ，芹菜 ，辣椒 ，姜 ，豆酱 ，酱油 ，油
做法：
1，先把香干切条；
2，热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；
3，煸香干的同时，芹菜切段；
4，辣椒、姜切丝，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝；
5，加入香干，调入豆酱、酱油炒均匀；
6，最后加入芹菜略炒就好了。
胡萝卜炒莴笋
食材；莴笋，胡萝卜，蒜，干辣椒，葱，盐，鸡精，葱
做法：
1，莴笋去皮切小块； 胡萝卜去皮切小块，鲜竹笋洗净切块； 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花。
2，莴笋、胡萝卜焯水； 竹笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀。
3，锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花。
4，将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
西葫芦炒番茄
食材；西葫芦，西红柿，蒜，盐
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。
2、西红柿洗净后切小块备用。
3、剥好的大蒜切片备用。
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。
6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。
7、待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火焖两分钟即可出锅食用了。
适合晚上吃的清淡小菜2
番茄腐竹菌菇汤
用料：干腐竹适量，番茄1个，鸡蛋1个，秀珍菇100克，大蒜，香葱，盐，胡椒粉，食用油。
做法：
腐竹提前用温水泡发，大概需要4个小时以上，泡发好的负责切成小段，放入开水中焯一下，控干水分待用。秀珍菇剪去根部，放入开水焯一下，捞出备用。番茄用刀在顶部划十字后，用开水烫几分钟，然后去皮切成小块。鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打散备用，大蒜切碎，小葱切成花。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成小块盛出。再倒少许油，下番茄翻炒至出汤汁，然后加入蒜末炒出香味。加入两碗清水煮开，然后放入腐竹，秀珍菇和鸡蛋，加适量盐和胡椒粉调味，继续煮2分钟左右，撒上葱花，出锅即可。
韭菜炒香干
用料：五香豆腐干，韭菜，红椒，生抽，椒盐，生姜，食用油。
做法：
把买回来的香干切成薄片。韭菜择洗干净切成4厘米长的段，红椒去籽洗净切成条，姜切丝。炒锅倒油烧热，下姜丝爆香。放入香干翻炒一会，接着加入红椒翻炒翻炒，再放入韭菜翻炒。调入两匙生抽，放入半匙的'椒盐，翻炒均匀即可装盘。
椒盐虾
食材：
虾500g、椒盐3勺、蒜10瓣、姜1块、淀粉适量、葱5根、干辣椒段半碗、料酒1勺、胡椒粉1勺
做法：
虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒。搅拌均匀，腌制5分钟入味。加入适量淀粉 包裹 均匀防止溅油。油七成热下虾进行油炸。炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味。加入面包糠。继续翻炒，翻炒均匀。放入炸好的虾。葱段，干辣椒段，3勺椒盐。翻炒均匀就可以出锅啦，喷香好吃的椒盐虾就做好啦。
蚝油香菇西葫芦
食材：
西葫芦适量、鲜香菇少许、红椒适量（甜辣皆可）、蒜片少许、蚝油少许、香油几滴、盐少许
做法：
西葫芦和红椒都洗净切片。鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片。锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒。稍后放入香菇和红椒翻炒片刻。调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。
菠菜拌粉丝
用料：菠菜200克，绿豆粉丝1卷，方腿香肠少许，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，大蒜。
做法：
绿豆粉丝用温水泡软。方腿香肠先切成薄片再切成条，大蒜切碎。准备一个小碗，加入生抽，香醋，剁椒，少许盐，少许白糖，少许香油，兑入小半碗清水，搅拌均匀待用。锅中加适量开水烧开，放入泡软的粉丝，把粉丝煮熟后捞出，放入凉水中。菠菜择洗干净，切成段，放入开水中烫1-2分钟，捞出放入凉水，过凉后控干水分待用。另起锅，倒入刚才调好的酱汁，煮开后关火，加入菠菜，粉丝，香肠和蒜末，搅拌均匀即可。夏天吃的话，把食材焯熟，倒入酱汁凉拌就可以。
芋头烧鸡块
用料：鸡腿，芋头，葱，蒜，花椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用油。
做法：
将鸡腿洗净切块，放入碗中备用。芋头去皮洗净，节滚刀块备用切好的芋头用油稍炸一下，不炸也可以直接用文火炒，炸的差不多的芋头捞出备用。然后另起锅慢慢加热，放入葱 蒜 花椒等调料调味，把鸡块炒一下！鸡块快熟时把捞出的芋头放入，一起炒。再放入生抽，老抽，白糖及调味用的香料，焖煮一会儿。快出锅时再放入一点蒜苗或葱丝进行点缀即可。推荐几道适合晚餐吃的家常小菜，清淡健康，好吃不胖，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持！
适合晚上吃的清淡小菜3
1：上汤娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、皮蛋2个、香葱2棵、虾米10粒、姜1块、盐2茶匙、水淀粉1汤匙、高汤1碗
做法：
1、虾米用温水泡一会。
2、娃娃菜整个洗净，一剖六或者一剖八。
3、锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。
4、放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
5、兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。
6、煮到娃娃菜变软，调入盐，即可。
2：虾仁烩白菜心
食材：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、白菜切好，葱切段，姜切丝备用。
2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，再放入虾仁翻炒两下。。
3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。
3：清蒸狮子头
食材：五花肉500g、马蹄10个、香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1、五花肉搅成肉糜。
2、肉糜，葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。
3、用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到光滑，放入沸水中煮定型。
4、码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。
5、蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。
6、装饰蛋黄葱末即可。
4：白灼油麦菜
食材：油麦菜250g、白糖适量、盐适量、生抽适量、味精适量、白芝麻适量
做法：
1、油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。
2、将油麦菜中间切断，沥干水。
3、煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。
4、油麦菜叶子入锅焯，干水放入盘中，撒上白芝麻。
5、锅里加水，加白糖，加生抽，盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
6、将调味汁浇在油麦菜上即可享用。
5：茭白肉丝炒年糕
食材：年糕120g、瘦肉100g、茭白200g、油适量、盐适量、青椒40g、胡萝卜40g、生抽5ml、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量
做法：
1、年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。
2、锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。注：肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
3、快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
4、另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝，炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。
5、而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
6、再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
7、盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
8、揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
