肝硬化应注意怎样饮食，肝硬化是属于日常非常常见的一种肝脏疾病，饮食方面的调理，对于患者的病情也是大有帮助的。那么肝硬化应注意怎样饮食呢，下面我们一起来了解吧。
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肝硬化应该如何进行食疗？
1、选择正确的主食摄入足够的热量
肝硬化的患者一般不坚硬不易于消化的食物，因为有可能会对肝脏造成刺激，引起消化道出血，一旦发生这种情况是非常危险的，因此在主食的选择上要尽量吃一些柔软于消化的，比如面包、馒头、面条等，还应该多吃维生素b族含量丰富的粗粮、谷物等。同时还要注意热量的摄入，因为如果体内热量充足，那么可以使蛋白质的消耗降低，这样可以有利于肝脏负担的减轻，而且充足的热量也对蛋白质的合成有一定的促进作用。
2、摄入优质蛋白
蛋白质是人体所必需的营养物质，因为它可以为人体提供氨基酸，尤其是对于肝硬化患者来说，应该更多的摄入一些容易消化吸收的优质蛋白质，一般牛奶、鱼肉、禽类、鸡蛋等食物里面的蛋白质都属于优质蛋白，可以被人体充分的利用和吸收，同时里面还含有比较丰富的微量元素和无机盐等，都是能够起到保肝作用的物质，因此这些食物可以被视为保肝的重要食物。
3、补充足够的维生素
维生素b族能够起到很好的保肝护肝作用，能够预防脂肪肝的形，而维生素c可以起到排毒解毒的功能，促进新陈代谢，维生素a、维生素d和维生素e也能够起到一定的护肝作用，因此维生素的摄入要全面，要充足，可以通过新鲜的水果和蔬菜以及粗粮、谷物等，来摄入身体所需的各种维生素。
4、彻底戒酒
酒精是引起肝病的一个主要因素，其中酒精性脂肪肝就是最为常见的一种，而戒酒是控制和治疗脂肪肝的有效途径，这样可以使病情得到很大程度的控制，肝硬化患者应该彻底戒酒。
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一、营养摄入要合理均衡
① 饮食热量的摄入：肝硬化患者每日总热量不低于2000—2500千卡。
② 蛋白质的摄入：高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹水患者。血浆蛋白过低，会加重腹水的形成，所以每月每公斤体重可供给1.5-2克蛋白质，但肝硬化有肝昏迷时少用甚至不用蛋白质。
③ 脂肪的摄入：肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收多受影响，故患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。
④ 维生素的摄入：肝硬化患者以每日供给碳水化合物300—400克为宜。
⑤ 水、无机盐及微量元素的摄入：肝硬化腹水患者应采用低盐饮食，严重时无盐饮食，钠摄入量每日应限制在400毫克左右，并注意补充锌。
⑥ 严禁饮酒，饮食应细软、易消化、少刺激。
二、常用食品要区分是否有益处
① 有益食品：奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质食物，酵母片等富含维生素的食品。
② 无益食品：含纤维素过多的食品，如芹菜、韭菜、萝卜等，各种酒、油炸和辛辣刺激性食品。
肝硬化患者应特别注意好自己的饮食禁忌，切不可根据自己的口味而随意大吃，否则容易导致病情难以治愈的严重后果。患者平时应少吃低脂肪的食物，少吃盐，适当的多吃鸡蛋和瘦肉，饮水量应控制在两千毫升以内。男性患者还应做到少喝酒，不吃过硬的食物。
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一、关于脂肪的摄入
查阅了很多网文，大部分要求肝硬化患者严格控制脂肪的摄入，是有一定误导性的。例如，油炸类、肥肉等，当然要控制摄入量，但是要求严格控制鸡蛋等的摄入量就不对了。同时，不同的病情，脂肪的摄入也应当有所差别。
1、有些肝硬化患者胰腺功能不好，胆盐分泌不足，胆汁代谢受阻。对于这类肝硬化患者，脂肪代谢出现了障碍，甚至有些出现了脂肪痢，当然要严格控制脂肪肝的摄入。
2、对于没有出现上述症状的肝硬化患者，脂肪代谢的很好，当然是可以摄入相对标准量的脂肪的。如果脂肪摄入量过少，蛋白质的分解可能会加速，体内蛋白的减少无疑是会增加患者风险的。
3、吃什么样的脂肪好，如何吃比较好？相信大家知道脂肪有好坏之分，例如猪油、羊油、冰激凌、劣质奶油等等，这些里面的脂肪大部分为“坏”的'脂肪，我们一定不要碰。例如坚果类、鱼类、植物油类的脂肪肝多为“好脂肪肝”可以适当补充。不过怎么吃也需要注意，坚果类最好磨碎、鱼肉类最好蒸煮。
4、推荐给大家一种好的脂肪补充食物——鲜花生，可榨汁。花生乳，对于肝硬化患者是不错的补充营养方式。
番茄配大虾，营养又护肝
二、关于蛋白的摄入
肝硬化需要多多补充蛋白，好像已经成了常识。道理很简单，因为肝脏是合成蛋白的重要场所，人体对蛋白的需求不容置疑。肝硬化时，蛋白合成受阻，肯定要考虑补充蛋白了。不过，蛋白质的补充也不是随意的。
1、当肝硬化患者没有出现腹水、水肿的情况，蛋白质的摄入与正常人同样即可。
2、如果肝硬化病人出现了腹水，水肿等情况，此时需要较大量的补充蛋白质。
3、肝硬化病人出现肝性脑病，需要防止摄入蛋白质过量。因为过量蛋白可在肠道产生过量的氨，增加血氨浓度，加重肝性脑病。
4、蛋白的补充，除非肝脏失代偿非常严重，才建议补充人血白蛋白。对于腹水量不大的患者，补充蛋白的方式还是以饮食摄入为主。去皮禽肉、鱼肉、虾肉、花生推荐食用。
三、关于糖类和淀粉类饮食
各个阶段的肝硬化患者，对糖分的摄入都需要有所控制，因为高糖一方面会导致血糖升高，另外多余的糖会转化为脂肪肝，加重肝脏的负担和损伤程度。
不过，对于肝硬化伴随营养不良的患者来说，对糖的摄入不能过于严格，需要摄入适量的碳水化合物。如果能量不足，机体会分解部分蛋白质来满足需求，造成体重下降，日益消瘦，加重肝病病情。摄入的方式可以在睡前加餐，食用一些淀粉类食物，如面条等。
四、关于盐的摄入量
很多人被检查出来肝硬化之后，可以说“滴盐不沾”，这也要分情况来确定。无论是健康人体，还是肝硬化病人，减少盐分的摄入是对的，但也不能完全杜绝。对于没有腹水产生的肝硬化病人来说，不需要特别限制盐以及水的摄入量。对于肝硬化腹水病人来说每天的盐分摄入量应控制在1-5g（几乎无盐）。
红薯叶子，可以做菜和主食
五、关于维生素和微量元素的补充
锌、镁等微量元素是肝硬化阶段必不可缺的。肝硬化患者尿液中锌的含量增加，体内的锌含量就会有所下降，同样镁也是。我们可以通过绿叶蔬菜、豌豆、蛋类、鱼类、牛肉等食物进行微量元素的补充。
维生素C是直接参与肝脏代谢的，可以促进肝细胞再生，研究表明在预防肿瘤方面也起到一定的相关性作用。尤其是肝腹水时，维生素C的流失非常严重。各类水果中维生素C的含量是最为丰富的。需要提醒的是，在各类水果的食用方式上，如果肝硬化患者存在门脉高压导致的胃底静脉曲张的，至少要削皮食用，最好的方式是榨汁。
另外：曾经有报道夸大维生素C的抗癌作用，大家要注意，维生素C在现阶段表明只与肿瘤的发生率有负相关关系，但并非决定性因素。
