香菇需要煮多久。关于香菇是我们日常生活中比较常见的一种食材，所以对于我们来说香菇也是非常家常的一道菜了，那么对于香菇的煮法是有很多种的， 下面介绍香菇需要煮多久。
香菇需要煮多久1
香菇是日常烹饪中常用的一种食材，一般只需要煮5-10分钟左右就能熟。如果是用香菇当作调味料制作一些美味的汤菜时，可以将香菇切成薄片，先用少量油烧热后将香菇片翻炒出香味，然后再加入煮，这样能更好的煮出香菇的香味。香菇煮的时间不能太久，否则容易使香味慢慢挥发掉。
香菇是属于菌类植物，是不能直接生吃的，并且食用香菇之前需要先将香菇用温水浸泡，一方面是去除表面的一些杂质和细菌，另一方面是为了去除香菇的苦味。浸泡后的香菇再煮几分钟后再食用就不会对身体有害了，如果是制作一些凉拌菜吗，也要将香菇焯水后再使用。
常见的香菇有新鲜的香菇，还有经过晒干后的干香菇，一般新鲜的香菇只需要泡水10分钟就可以了，而干香菇需要用温水泡30分钟，清水慢慢变成棕黄色的水就差不多了。浸泡后的香菇要沥干水分再用，注意香菇不能在高温环境下烹饪太久，因为毕竟是一种菌类植物，长时间的高温容易杀死菌类的活性成分。
香菇需要煮多久2
香菇的营养
作为常见菌类，香菇的营养显然高于其它食物，在民间还被称作山珍，吃香菇对身体好，其中营养丰富，包括：维生素、矿物质、酶、脂肪、碳水化合物、灰分、粗蛋白、尼克酸、纤维素等。
古代典籍中，对香菇更是称赞有加，认为食用香菇对补益身体非常好，因此有益气不饥，治疗风破血和益胃助食的说法。现代医学研究，食用香菇，可以治疗头痛、头晕、提高免疫力、预防肿瘤。
香菇和什么搭配更好
香菇油菜
香菇油菜是一道传统的淮扬菜，也是常见的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用，对身体调节非常好。
油菜是低脂肪蔬菜，能帮助身体吸收营养，油菜中的纤维素也多，能帮助排便，食用这道菜能降低血脂，防治便秘。同时，食用香菇油菜还能起到健脾和胃的作用，提高身体免疫力。
莴笋香菇
把莴笋和香菇搭配在一起食用也能充分吸收两者功效，这是一道益气健身、延缓衰老的菜，香菇能提高免疫力，莴笋中的'维生素E则能延缓衰老，对利尿通便、降低血脂、血压非常好。某些肾炎、便秘的朋友也可以通过食用莴笋香菇调节、保健身体。
香菇胡萝卜
把香菇、胡萝卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的营养。有益肝明目、清热解毒的功效。
胡萝卜中的维生素还能促进血液循环，让人皮肤保持细腻光滑，脸色保持红润，起到了美容健肤的作用。
香菇豆腐
把香菇、豆腐搭配食用，对补益身体非常好，用来做汤或是做成菜，都是不可多得的美味佳肴，通过食用香菇豆腐，能降低身体胆固醇，促进血液流动，同时，对减肥也是非常好的。
香菇薏米
在广东，人们会把香菇薏米搭配起来，做成香菇薏米饭，当然，其中还会有稻米、青豆、油豆腐等。
这样食用能起到化痰理气、健脾除湿的作用，不妨适当的吃一点。
