白米粥有营养吗，在中国一贯的知识里面,白米粥是最为养人的存在,在大家生病的时候,一碗白米粥是最好的养生食物,但是白米粥只是米的存在,营养多吗?下面小编带大家简单了解一下白米粥有营养吗.
白米粥有营养吗1
一、熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。
所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。
二、哪些人应该喝白米粥?
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的'白米粥(甚至米汤)可作为首选。
三、哪些人不宜喝白米粥?
必须指出，白米粥容易消化的特点，仅对上述一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白米粥并无优势可言，还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。
普遍地、笼统地给病人吃粥，认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据专家了解，在国外的医院里，你看不到病人纷纷喝粥的场景(或者其他被视为易于消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
总而言之，不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把白粥作为首选食物。除此之外，白米粥对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。
白米粥有营养吗2
白粥是有营养的。很多人觉得白米粥这种食物太简单了，肯定营养价值不高，但实际上白粥是最为养人的食物之一。因为白粥煮得软烂，非常好消化，具有清理肠胃和平肝散火等多种功效，而白粥表面上的米油还有养气补精的作用。
白米粥中含有的营养成分很多，比如人体所需的热量，还有碳水化合物、脂肪和蛋白质及纤维素等，这些物质都是人正常运作所必需的基本营养元素。多喝白粥对肠胃和消化吸收都有好处，也比较天然健康。当然，长期只吃白粥肯定也是不行的，白粥中缺乏人体所需的多种维生素和矿物质等。
白粥很适合生病时体虚的病人，也适合消化力不是很好的小婴儿。在人感冒发烧或腹泻等患病期间，多喝白米粥，能补充身体的能量，滋养身体，利于尽快恢复。
