吃黑米的好处有哪些？在日常生活中，很多人都喜欢吃粗粮的，因为适当的吃一些粗粮对身体是有一定好处的，其中黑米是常见的一种粗粮，下面小编为大家带来吃黑米的好处有哪些的相关文章，希望大家会喜欢。
吃黑米的好处有哪些1
吃黑米的好处有哪些
黑米是一种药、食两用的特种米，被人们认为是稻米中的珍品，也是近年来国际流行的“黑五类健康食品”之一。吃黑米的好处有那么些呢？与普通的稻米相比，黑米具有极大的营养优势，它不仅蛋白质含量高，而且人体必需的氨基酸齐全，还含有多种微量元素和维生素，中国古代权威的医药书籍《本草纲目》与《神农本草经》均认为黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效，所以民间常把黑米作为产妇和病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。
黑米的颜色之所以与其它米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，当然，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的'5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
另外，黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，血糖指数为55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样经过精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在人们还开发出了黑米酒，同样具有保健作用。
黑米含膳食纤维多，所以对减肥是绝对有利的。100克黑米的热量为333大卡。加水煮后可以发到半斤以上。如果人一天只摄入333大卡热量，想不瘦都难。而且半斤饭不会让你感觉很饿，只是要牺牲口感。
从理论上说，人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果你只摄入333大卡，那么你就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪等于7700大卡。粗算一下，至少4天就可以减掉一公斤。光吃黑米饭，摄入的热量很少，而且又能吃得饱。坚持十天，肯定会有成效的。要想彻底的减肥，在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系，因为黑米本身就有排毒的功能。要是吃黑米后大肠干燥的话可以喝蜂蜜水顺通一下，因为有些人的肠胃不习惯黑米。
吃黑米的好处有哪些2
黑米有哪些养生功效
我们知道，吃些黑米是不错的，它具有滋阴补肾、健脾开胃、补肝明目等多种功效，是抗衰滋补佳品，深受女性朋友喜爱。
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今2000多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。因此，黑米又叫药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，还被称为月米、补血米等。每100克黑米里含有约10克的蛋白质，蛋白质含的必需氨基酸也较多。黑米中膳食纤维含量高，淀粉消化速度慢，因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。
黑米最大的优点得益于它的“黑”，即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。现代医学证实，黑米的养生功效很好，但是建议大家在煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，以保存营养成分。
黑米，因外皮乌黑而得名，性平，味甘，其所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。古医书记载：黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。具有改善缺铁性贫血，降低血压，抑制癌细胞生长，减轻血管脆性、防止血管破裂，改善心肌营养、降低心肌耗氧量等多种生理功能。
可入药入膳，对止咳喘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频、头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症等疗效尤佳，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米除煮粥外，还可制作各种营养食品和酿酒，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。需注意的是，脾胃虚弱的小儿或老年人不宜多食。
