玫瑰花馒头做法，玫瑰花对于我们来说是有很多用处的，那么对于玫瑰花是有很多不同的形式的。那么馒头也是有很多做法的，也是非常受大家欢迎的，那么下面介绍玫瑰花馒头做法，一起了解一下吧。
玫瑰花馒头做法1
1、玫瑰花馒头做法
（1）酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟，面粉过筛，过筛后的面粉加入酵母水；
（2）倒入一袋牛奶；
（3）磕入一个鸡蛋；
（4）搅拌面粉至絮状，揉成面团后放置温暖处进行发酵；
（5）取部分发酵好的面团揉成长条；
（6）切成均匀大小的面剂；
（7）把面剂擀成圆面片；
（8）取6个依次叠压摆放沿边卷起；
（8）用筷子在卷好的面卷中间使劲按压，然后沿印切开；
（9）将做好的花瓣馒头生坯放一边饧10分钟；
（10）将做好的花瓣馒头生坯放一边饧10分钟，冷水上屉蒸25分钟。
2、做馒头注意事项
（1）面粉的挑选
做馒头用到的面粉要挑选湿面筋含量要在25%-32%之间，假如面筋过低，成型的.馒头简单塌架、开裂；湿面筋过高会简单形成醒发慢，易起泡，并且简单收缩，所以，面粉的挑选在制造馒头中是很重要的。
有些面粉出产厂家为了提高面粉的出粉率，会把面粉机调直很紧，这样会致使面粉的温度增加，形成蛋白质变性，制造出的馒头简单体积小，色彩较暗。面粉中的淀粉酶的活性较高，会使制造出的馒头发粘，淀粉酶的活性过低，则会致使馒头体积小，组织粗糙等。
（2）和面加水
和面时加水要根据运用面粉面筋的高低恰当加水，面筋过高要多加水，面筋过低要少加点水，这样做出的馒头才会柔软适中。
（3）和面
和面是为了使面粉充沛的吸收水分，形成面筋网络，面粉拌和要充沛，假如拌和缺乏，面筋会出不来，这样做好的馒头没有弹性，构造粗糙，简单老化。
（4）成型
成型时不要断层，里边不要有气泡，不然会使皮层分离，馒头成型后不要放在通风的地方，不然会使馒头硬皮，蒸熟后表皮简单开裂。
（5）蒸熟
蒸熟馒头后，要主动冷却15分钟，然后再装袋，过早装袋会使馒头粘连，简单变形；冷却时刻过长，会使馒头表皮发硬，内部淀粉回生，影响口感。
3、做馒头的小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
4、吃馒头的好处
（1）缓解压力
多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
（2）不容易长胖
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
（3）下午不犯困
人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
玫瑰花馒头做法2
桑葚馒头怎么做
1、平时自己在家中制作桑葚馒头时，需要准备新鲜的桑葚和面粉以及酵母粉，还有泡打粉等多种原料，桑葚一定要准备那些自然成熟的黑桑葚，而且在准备好以后要对丧事进行一下挑选，要去掉腐烂变质以及被虫蛀的桑葚还要去掉桑葚中的枯枝和老叶。
2、把处理好的方式放在清水中，加少量食用盐，调匀以后浸泡半小时，然后再用流水把它冲洗干净，空干表面的水分以后把它放到果汁机中，让果汁机工作炸出桑葚汁备用。
3、把准备好的酵母粉和泡打粉用温水化开，把面粉放入到干净的盆中再加入准备好的桑葚汁随后放入泡打粉和酵母粉化开的水，一起调匀合成面团，把面团揉匀后放在温暖的环境中发酵。过两小时左右面条的体积会降到原来的二倍，这时面条就已经发酵好，取出以后再次揉圆，把它制成馒头坯。
4、做好以后的馒头坯，要放在温暖环境中省发半小时，最后在蒸锅中放水，加热烧开把省发以后的馒头坯摆放在蒸锅内，盖好锅盖加热烧开，再继续加热半小时，这时可以关火，等十分钟左右打锅盖打开，这时锅中的桑葚馒头就已经做好可以出锅了。
桑葚馒头做法窍门
桑葚馒头在制作时方法并不复杂，但大家一定要注意，不能把桑葚剁碎以后直接蒸馒头，那样会影响桑葚馒头，做好以后的口感最好的做法就是把新鲜桑葚榨出果汁以后再和面蒸馒头，这样蒸出的桑葚馒头口感，外观也会特别漂亮。
