玫瑰鲜花饼怎么做呢？鲜花饼是云南的特色，用鲜花做成馅的烘焙视频，受到全国各地的喜爱，即鲜香又具有营养价值。小编已经为大家搜集和整理好了玫瑰鲜花饼怎么做的相关信息，一起来看看吧。
玫瑰鲜花饼怎么做1
食材清单
中筋小麦粉160g
玉米油50g
温水50g
绵白糖15g
低筋小麦粉80g
玉米油40g
玫瑰花酱200g
糯米粉50g
制作步骤
步骤1、将面粉，白糖，玉米油，温水全部放入盆里，用筷子拌匀揉成光滑面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。同样油酥拌匀揉团放入保鲜袋中
步骤2、取适量糯米粉放入平底锅中，炒制微微发黄放凉备用
步骤3、取200g玫瑰花酱冰箱冷藏，再放入糯米粉搅拌匀
步骤4、再等分10分，搓圆，放冰箱冷藏
步骤5、醒好的面团均分10份，将油皮包住油酥，再搓圆腥15分钟
步骤6、取一个面团，压扁，用擀面杖从中间往上一下，再往下一下，擀成牛舌状
步骤7、从下往上卷起来
步骤8、再竖着放，用手压扁，用擀面杖从中间往上一下，再往下一下，擀成长条
步骤9、再次卷起来，全部卷好后盖上保鲜膜放一边静置，醒15分钟
步骤10、拇指按压中间，两端往中间捏拢扁，再擀成圆形
步骤11、放上玫瑰花馅，包好，收口。收口的时候要收紧，不然容易露馅，流出来就不好了
步骤12、包好的后收口朝下，放入烤盘，喜欢扁一点的可用手掌压一压
步骤13、然后用牙签扎几个小孔，再用印章印出鲜花饼的字样。没有的可以用筷子沾点色素，点一下就好
步骤14、放入预热好烤箱中，190度上下火烤20分钟左右，最后几分钟的时间上火调低温度，大约150度或是盖上锡纸，以免上色
步骤15、成品
小贴士
觉得小包酥麻烦的可以尝试大包酥。玫瑰花酱一定要新鲜的烘焙专用的玫瑰酱哦。还可以添加松仁或是火腿，做成其他口味的玫瑰馅的酥饼。
玫瑰鲜花饼怎么做2
食材清单
中筋面粉75g
黄油28g
水30g
盐1g
糖粉5g
低筋小麦粉60g
黄油30g
玫瑰酱120g
熟糯米粉40g
食用红色素
制作步骤
步骤1、油皮材料全部放入盆中揉成团，一直揉至能拉出大片薄膜的状态。
步骤2、揉好的'面团放入盆中，盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤3、将油酥材料放入盆中用手揉捏成团盖保鲜膜备用。
步骤4、糯米粉用不粘锅炒熟后加入玫瑰酱中，揉匀。
步骤5、分成均匀大小的8份，揉圆备用。
步骤6、松弛好的油皮和油酥平均分成8份揉圆，盖好保鲜膜。
步骤7、将油皮压扁放上油酥，用油皮将油酥包住慢慢收起口部捏紧。
步骤8、做好后盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤9、用擀面杖擀成长条，从上往下卷起。
步骤10、做好后盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤11、醒发好压扁再次擀长卷起，盖保鲜膜再醒发20分钟。
步骤12、取一份醒好的面团中间压一下，四个角朝中间折起。
步骤13、压扁后擀开，中间放上一份玫瑰馅。
步骤14、用虎口慢慢包起，收口捏紧。
步骤15、用手掌轻轻压扁，间隔着摆在烤盘中。
步骤16、用木模沾少许食用色素在面胚中间印上花纹，放入预热好170度的烤箱中层，烤30分钟即可。
小贴士
1、中粉就是家里最常用的面粉，平时用来做馒头，饺子的。
2、油皮和酥皮中的油，也可以用猪油代替。
3、每一个醒发松驰的过程都必不可少，切记要盖好保鲜膜。
4、玫瑰酱网上有售，也可以自已做，自已作的酱香味会更加醇正。
