海鲜蛋饼做法，我们都知道中国的美食可谓是数不胜数，各式各样。无论是美味佳肴，还是街道小食，都能让人为之流连忘返。今天小编推荐一道海鲜蛋饼，看完海鲜蛋饼做法后在家里快快做起来吧。
海鲜蛋饼做法1
在做蛋饼的时候，可以用番茄酱、李锦记甜辣酱、糖、盐和鸡精，调制一个酱料，蘸食蛋饼用。
食材清单
小生蚝肉8个
芝士粉适量
豆蔻粉1克
盐3克
生粉适量
红菜椒适量
鲜香菇2个
西葫芦适量
黄瓜适量
土豆1个
芝士粉适量
橄榄油2汤匙
小番茄7个
鸡蛋6只
黑胡椒粉5克
小葱2根
制作步骤
步骤1、将土豆去皮，切成小丁，蒸锅坐到火上，大火烧开后，将土豆丁放入一个盆中，注入适量的清水，上火蒸大约15分钟，直到这个土豆可以用刀轻松戳透。
步骤2、黄瓜和西葫芦去中间的籽，切成小丁；红菜椒也切成2cm左右的小段；鲜香菇一切四，之后切成小片；小番茄对半切开；鸡蛋搅打成蛋液；生蚝肉清洗干净；小葱切成段，备用。
步骤3、找一只平底锅，锅中放入橄榄油（1汤匙，15ml），待油温到六成热后，将蒸好的土豆丁放入煸炒，中火，直到炒到土豆丁表面金黄为止，之后加入黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤4、之后向锅中放入香菇片和葱段、红菜椒段，煸炒几下，直到葱出香味，香菇和红菜椒都变软，之后再加入黄瓜丁和西葫芦丁，反复翻炒，加入盐（1g）、黑胡椒粉（1g），再炒大约5分钟。
步骤5、另取一锅，倒入橄榄油（15ml），将生蚝裹上生粉，放入锅中煎炒，大火快速翻炒，只要生蚝的汁水收住即可盛出。取一只干净的烤盘，先放入炒好的蔬菜，平铺均匀。之后将生蚝点缀其中，再铺上切好的小番茄。
步骤6、将芝士粉均匀地撒在两层食物上。打好的蛋液中加入黑胡椒粉（2g）、盐（2g）、豆蔻粉（1g），均匀地浇筑到食物上面，要看到鸡蛋液与最上面的`食物齐平。最后将芝士用手撕成小片，铺到蛋液的上面。烤箱预热到180度，烤大约20分钟，直到所有的食物都完全凝固即可。
海鲜蛋饼做法2
海鲜蛋饼的做法步骤
1、把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟；
2、把葱斜切成段；
3、蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀；
4、把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀；
5、开大平底锅，中火，放少许油，晃一晃锅，让油均匀的铺锅底，锅热时倒入蛋液碗的全部材料；
6、不要急着翻炒，等蛋液凝固了，里面的肉熟了；
7、翻转，不用整块翻，可以用铲子割开来翻，把每块蛋饼的两面都煎成金花骨色就可以了。
小窍门&温馨提示
一、腌海鲜时加少许较烈的酒，一来去腥味二来可增香；
二、煎蛋时火不要太猛，太猛了会把表面煎得过焦而里面的肉还没完全熟。
