秋葵有哪些做法，这几年秋葵成为越来越受欢迎的一种健康食材，不论是饭点菜品还是一些零食当中都能看到用它作为原料的食物。这样一种健康的食物我们也比较喜欢自己在家动手，这样比较卫生。秋葵有哪些做法，小编这就和大家分享
秋葵有哪些做法1
1 蒜蓉秋葵
准备食材如下：秋葵500克，蒜蓉小半碗，油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，酱油2汤匙，清水适量
具体做法如下：秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘，备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在装盘的秋葵上，这样一道美味的蒜蓉秋葵就制作完成啦！还有一种方法就是直接把蒜蓉根调味品搅拌均匀，放在蒜蓉上面蒸，这样吃更健康哦！
2 耗油秋葵
准备食材如下：秋葵1斤,蚝油小半碗,白糖1汤匙,蒜2瓣,鸡精少许
具体做法如下:水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟（时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整）,秋葵放凉水里过凉 然后切段（不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）,找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀,锅热放油，凉油！！！关小火！！！倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅,
3 白灼秋葵
准备食材如下：新鲜秋葵1斤，清水大量，盐少许，食用油1小勺，芝麻油1汤匙，姜1块，酱油（或豉油）2汤匙，蚝油1汤匙（没有可不放）辣椒2根
具体做法如下：秋葵洗净。不必切开，避免营养流失，锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽，待再次沸腾后煮2-3分钟，捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感，没有冰水就用冷开水，秋葵切去头柄部，果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放），切好的辣椒碎。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火，最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
4 凉拌秋葵
准备食材如下：秋葵1斤，芝麻油1汤匙，小米椒2根，生抽1汤匙，醋1汤匙，芝麻少许
具体做法如下：先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了～注意别用手使劲搓，秋葵表面有些细小毛刺，会扎到手上超级难清理，不痛不痒的但是很烦人！把蒜和小红椒切成碎末，尽可能地细腻～压蒜器压的也可～备用，洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，别超过2分钟，煮软了口感不好，煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。立刻浸入冰水中冷却。马上冰镇可以使秋葵口感清脆～冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，斜着切成小段，乘到盘子里备用，芝麻油1汤匙，油淋到蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点糖和少许白芝麻～拌匀淋到秋葵里，再拌匀，开吃！
5 秋葵蒸蛋
准备食材如下：秋葵2根，鸡蛋1只，油几小滴，盐少许，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，清水150毫升
具体做法如下：秋葵洗净，横切成小薄片。鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。边搅拌，边慢慢加入150毫升清水。（用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。）鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。
秋葵有哪些做法2
1、蒜蓉拌秋葵。
其实蒜蓉的这个做法和大家平常吃到的蒜蓉拌生菜的做法是比较相似的'，制作的方法也十分的简单。我们先取一把主要食材洗干净之后在开水中焯个一分钟就可以捞起过凉水了，切记时间不要太长，不然影响口感。等它凉下来之后我们就可以去掉头部对半切开摆放在盘子当中。
拿三颗大蒜切成蒜末撒在上边，烧开一勺热油浇上，之后用生抽、香醋、盐、凉白开调和成酱汁浇在上头，还可以滴几滴香油来提升气味。这样一道简单的菜品就做好了，口感十分爽脆，很适合夏季食用，营养价值也比较高。
2、秋葵牛肉。
把它和肉类一起的话也能做出不一样的美味。我们准备四条秋葵、两个蒜头、二两牛肉、适量蒜末、小米椒皱皮椒各三个。洗菜的时候我们可以用盐把表皮上的绒毛搓干净，之后再切成小块备用。把其它几样食材都切成碎末放在旁边备用，然后就可以起锅烧油准备开始制作菜品了。
油温热了之后放牛肉翻炒，放盐调味炒至八成熟铲起备用。之后再次热油把葱蒜末爆香放入小米椒皱皮椒翻炒半分钟左右，再放入秋葵翻炒半分钟。这时候就可以把刚才的牛肉放进去一起炒熟，放盐生抽调味道，装盘的时候撒上一些芝麻粒点缀就可以了。
3、咸肉片炒秋葵
1、食材：秋葵、辣椒、咸肉片、蒜等，下面需要将秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。
2、先爆下咸肉片，盛起，然后另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。
3、再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
4、莲藕秋葵
1、食材：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量等。
2、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片。
3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒，然后加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵，翻炒几下。
4、再加少许清水和生抽，主要是为了着色，在出锅前再撒上一些鸡精即可。
