荔枝果冻的做法，荔枝是很多人都喜欢吃的一种水果，对我们人体健康十分有利，同时荔枝不仅仅味道甘甜可口，还富含丰富的营养物质，适合各年龄段的人群食用。荔枝果冻也是一道非常有名的点心，那么荔枝果冻的做法是什么呢？下面就一起来看看吧！
荔枝果冻的做法1
1、挑选荔枝
用荔枝做果冻，首先应该选择质量好的荔枝，质量好的荔枝做出来荔枝果冻味道会更好。挑选荔枝时候应该选择荔枝个头比较大的，个头大的荔枝味道会更甜，挑选荔枝的时候应该选择颜色比较深红的.，深红的荔枝说明荔枝已经熟透了。
2、荔枝去核
做荔枝果冻最关键的食材是荔枝，荔枝的香甜的味道能够给果冻增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。做荔枝蛋糕应该先将荔枝剥去外壳，然后将荔枝去核，注意用刀不要弄伤手指，将去核的荔枝榨汁。
3、荔枝果冻
将荔枝汁在锅中煮，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩。再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃。荔枝果冻就做好了，荔枝果冻的营养物质丰富，可以放心食用荔枝果冻了。
荔枝果冻的做法2
1、步骤step
剥好荔枝，榨汁
2、步骤step
根据自己的果汁的量，调整吉利丁的分量。（大概100ml果汁配5g－6g吉利丁）将吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡软。
3、步骤step
在果汁里加入一点糖，小火加热后把刚才泡软的吉利丁捞出来慢慢加进去。一边加热一边搅拌，使其完全融化。
4、步骤step
最后倒入模具或者杯子，放凉后用保鲜膜封好，放入冷藏室。
技巧tips
如果是杯子的4小时左右就可以吃了，但是如果用模具，为了更好的定型，最好隔天再脱模。
