有关汤的一些观点，喝汤对于我们来说是有很多的好处，不同的汤营养价值是有区别的，关于汤的想法每个人的观点都是不一样的，那么下面分享有关汤的一些观点，学习一下下面一起看看吧。
有关汤的一些观点1
1、针对不同消费者群体滋补汤品推荐
女 性：以清淡，清润、美容养颜、滋补调理汤品为主，如梨银耳马蹄汤、木瓜炖雪蛤、南杏仁炖雪梨汤、胡萝卜玉米木耳煲瘦肉、首乌伏苓白术鸡汤、红枣乌鸡汤等；
男 性：以滋阴补肾、健脾益气的汤品为主，如当归生姜羊肉汤、杜仲炖猪腰、枸杞淮山海参汤、枸杞甲鱼汤、菜胆龙眼炖乳鸽、海马炖鸡汤等。
老年人：以健脾、益肾、壮骨、降糖降脂滋补类的汤品为主，如莲藕红枣煲牛骨汤、沙参玉竹猪胰汤、淮山莲子甲鱼汤、黄芪猴头鸡肉汤等。
学 生：以益智健脑、健脾开胃汤品为主，如淮山杞子炖猪脑、莲子百合瑶柱瘦肉汤、桑叶猪肝汤等。
2、好汤的标準
1）需要三煲四炖（三煲：煲汤一般需要三小时；四炖：炖汤需要四到六小时。）
2）火不要过大，火候以汤沸腾程度为準，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可
3）好汤不用加任何调味品，汤的鲜味和浓度已经适中，汤的表面还会漂浮一层乳白色的油皮、冷却后能凝固
3、煲汤五忌
1）忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味；
2)忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美；
3)忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味；
4)忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑；
5)忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
4、各种汤品简要功效介绍
骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，５０－５９岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。
鸡汤抗感冒：鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
海带汤御寒：海带含有大量的碘元素，而碘元素有助于四状腺激素的合成。
冬瓜荷叶炖水鸭：喝起来口感清甜，生津止渴，能润肺养肾，清热解暑。
板蓝根炖猪展：有清热解毒，利咽喉，抗流感病毒的功效。
有关汤的一些观点2
1、补水补盐
汤中含有足够的.水分和盐分，并且汤中溶解了食材中的营养成分，它口味鲜美，能改善食欲，喝下去也容易被消化吸收。所以喝汤既能补水补盐，也能补充营养，是青少年、老年人的日常滋补佳品。
2、降脂减肥
俗语说“饭前喝汤，苗条健康”，这一点在广东人身上表现尤其明显。饭前喝一碗汤，能刺激大脑的饱食中枢，降低其兴奋性，进而使进食量减少、进食的速度减慢，可以防治饮食不节制所引起的超重、肥胖，长期坚持，可减肥瘦身。
3、养生保健
汤中加入不同的食材和药材，就有不一样的养生功效。比如汤中加红枣、枸杞、百合、当归等，可使汤品有润肤养颜、祛斑的功效；加山药、芡实、薏米，可滋养脾胃、补益去湿。所以喝汤是有很好的养生保健作用的。
4、饭后喝汤没好处
对应饭前喝汤降脂减肥的功效，饭后喝汤，会越喝越胖。饭前喝汤可减少餐中摄入的总热量，而饭后吃饱了喝汤，则会增加能量摄入，容易引起肥胖。而且饭后胃液大量分泌，喝汤会冲淡胃液，影响消化。
5、不喝剩汤
如果汤中有白菜、油菜、芹菜等茎叶类蔬菜，煮熟后久放会产生亚硝酸盐，有致癌作用。鱼和海鲜隔夜后易产生但编织降解物，对肝、肾功能有不良影响。
6、喝汤要吃渣
很多人认为食材煮汤后，营养全在汤里，所以放弃汤渣，但事实并非如此，喝汤应该吃渣。有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已经很浓，但蛋白质的溶出率只有6％~15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收，即便是减肥，为了保证营养供给，也应该适当吃汤中肉。
