要减少食盐（钠）的摄入，除了选用低钠盐，最根本的措施是要提高居民对高盐危害的认识，逐渐提高居民减盐的自觉性，并掌握一些减盐的技巧：
1.减少烹调用盐。
在我国，居民的食盐摄入主要来自家庭烹调用盐，因此家庭用盐要定量化，最好使用定量化的盐勺。目前，北京市已开始对500万个家庭免费发放盐勺。
2.改变烹调方法。
为了减少由于减盐带来的口味不适，人们在炒菜时可以后放盐，使盐保留在食物的表面，容易使人感觉到咸味，或将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。
3.少用高盐调味品及咸菜。
每10克酱油约含1.5克食盐，烹调时可用其他方法改变菜肴的色泽，不放或少放酱油。一些含盐高的食物，如咸菜、黄酱、加工后的熟肉制品和含盐高的小食品（常见食物含盐量见附表）应尽量少吃。
4.多食蔬菜和水果。
每天食用500克蔬菜、一个水果，此类食物含有丰富的钾，可以对抗钠的升压作用。
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