荞菜的功效作用，有哪些呢？荞菜不仅有止血的功效，还对肿瘤有一定的抑制作用。正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，不是所有的食材都适合每一个人，下面跟大家分享荞菜的功效作用。
荞菜的功效作用1
一、荞菜的主要营养
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
二、荞菜的食疗功效
凝血、延缓衰老、抑止肿瘤
三、荞菜的功效和作用
荞菜性凉，具有清肝明目，凉血止血的功效。
四、荞菜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。适合内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血、高血压、肿瘤患者多食。
五、荞菜的常用吃法（做法）大全
（一）、荞菜炒肉丝的做法
1、将荞菜择洗干净，切成段；肉洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2、将肉丝用湿淀粉拌匀，油起锅，将肉丝放在锅中炒至仅熟，注入些滚水，用精盐、味精调味，铲起待用。
3、再用些油起锅，把荞菜放入锅内炒熟，加盖盖着待熟后，再将肉丝加入抛匀，用湿淀粉打芡，加些包尾油和匀上碟便成。
（二）、荠菜炒鱼条的做法
1、将青鱼宰杀制净片取净肉约250克，切成长3厘米、宽1厘米的条，用盐、酒、湿淀粉和蛋清拌匀上浆；
2、 荠菜择洗干净，用沸水焯熟，晾凉后再用清水漂净，逐棵理顺，一切两段；
3、辣椒去籽洗净切成段；
4、 锅烧热，下猪油开小油锅，温6成热时，投入鱼条划散，熟即捞出沥去油；
5、 原锅留油少许，投入红辣椒段稍煸，加汤适量，放盐、酒、味精，沸时下鱼条，荠菜稍拌用湿淀粉勾薄芡，轻加翻拌，淋上麻油，出锅装盆，撒上胡椒粉即成。
（三）、鸡杂炒荞菜的做法
1、荞菜去头去尾；
2、鸡杂撕干净脂肪；
3、鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；
4、荞菜切段，鸡杂切小块；
5、热油锅，爆香姜丝；
6、加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！
荞菜的功效作用2
一、荞菜是什么
荞菜是蔬菜的一种，属于蓼科荞麦属的植物，其同属的苦荞麦、金荞麦都是作为粮食的，而荞菜跟其他的不同，是一种蔬菜。它还有一个名字，叫做鹿蹄草，不仅可以当做蔬菜来食用，而且还可以入药。一般在我国的贵州、云南、四川等地分布比较多。
清明前后，是荞菜大量上市的时节。荞菜中营养最为瞩目的就是其所含有的'荞菜酸。这种物质在其他的食材中非常的少见，具有很好的凝血作用，对于出血过多的症状可以起到一定的缓解作用。
二、荞菜的功效与作用
1、止血凝血
荞菜中的荞菜酸具有很好的凝血作用，可以广泛应用于内伤出血、咳血、牙龈出血等症状。
2、降低血压
荞菜是一种典型的降压菜，有研究发现，荞菜的降压效果甚至要比芦荟还要好，所以患有高血压的患者不妨食用一些荞菜提取物，对降低血压有很好的作用。
3、延缓衰老
经常吃荞菜，还可以降低超氧负离子的活性，从而削减自由基的生成，起到延缓衰老的作用。
