榴莲炸开了，但肉还很硬，很多人会在榴莲上市的时候去市场购买一些榴莲回来自己吃或者是送人，但是有时候发现榴莲裂了口，肉确是硬，下面小编带大家简单了解一下榴莲炸开了，但是为什么肉还很硬。
榴莲炸开了 但肉还很硬1
不建议吃。
榴莲炸开了但是肉是硬的，这是属于僵果，这个榴莲肉不管怎么催熟都是硬的。
就来瞧瞧怎么才能买到好的流量，毕竟榴莲买回家就想吃，可不想等催熟，等它熟了的时候，已经完全都没有食欲了。三大招就能选到好的榴莲了：
1、成熟的榴莲是香味浓郁，闻着这个味道，就流口水。如果有一股酒精味，就不适合购买了，已经成熟过头了。没有成熟的榴莲闻着有一股青气味。
2、挑选榴莲的时候，要选择刚刚裂口的，裂口的时间长了，果肉是很容易受到污染的，也容易变质。如果挑选到了成熟而有刚刚开口的榴莲，那拿回家就要尽快的吃掉，烂掉就可惜了。
3、挑榴莲就要挑大的，大的成熟度才好。从外观上来看，成熟的榴莲是呈较通透的黄色，青色比较多的.，那就是成熟度不够。
吃了坏了的榴莲会不会中毒：
吃多了坏了的榴莲是会中毒的。
坏了的榴莲最好是不要吃了，因为里面是有很多对人体不好的物质。吃了一点可能会出现拉肚子的情况，吃多了就可能会出现中毒的症状。如果坏得很严重，烂的那一部分就不要吃了，将它扔掉。
将榴莲打开了之后，如果发现果肉已经变色了，甚至是有些发黑的症状，散发的气味让人觉得恶心，那这可以肯定的是，这个流量已经坏了。
榴莲里面如果有酒精味道的存在，而且还很刺鼻，那可以肯定的是，这个榴莲确实是已经变质了。
榴莲炸开了 但肉还很硬2
当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。
榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。
把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。
如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天;
如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
怎么让榴莲肉快点变软小妙招
榴莲在没有熟透的时候果肉还很硬，这个时候一定不要剥开，不然榴莲肉就会一直保持在很硬的状态，所以榴莲一定要等熟透了再剥开。
在温暖环境下存放
买回来的榴莲很硬的话，可以将榴莲放在纸箱中密封保存，也可以放在温暖的环境下，这样放置一段时间榴莲熟了，果肉也就变软了。
水果催熟法
我们都知道，不熟的柿子，香蕉，芒果等水果和熟透的水果放一起，或是放在大米中，都可以靠散发的乙烯来催熟，榴莲也是一样，将还没熟的榴莲和已经熟了的水果放在一起，慢慢的硬榴莲肉就变软了。
微波炉加热榴莲
将硬的榴莲肉用保鲜膜包好，放入微波炉里叮几分钟，榴莲肉会变软，但是这个口感肯定还是没有熟透的榴莲好，但也还是能凑合着吃了。
冰冻榴莲法
如果榴莲肉太硬口感不好，那么不如试试将榴莲肉用搅拌机搅碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴莲甜品，或者冰冻成榴莲冰淇淋来食用，也是个不错的方法。
