手撕包怎么做，相信大家都吃过不少手撕包，手撕包不仅口感丰富，而且趣味性十足，其实在家也可以轻松制作出好看又好吃的手撕包，本文内容教大家手撕包怎么做，看完赶紧动手学习起来吧！
手撕包怎么做1
食材清单
高筋小麦粉525g
低筋小麦粉225g
干酵母12g
糖粉8g
鸡蛋100g
黄油75g
炼乳10g
牛奶300g
盐6g
制作步骤
步骤1、高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、酵母倒入容器搅打1分钟。
步骤2、牛奶、鸡蛋、炼乳边倒边搅打成无干粉状至拉出粗糙的薄膜效果，再次打散。
步骤3、加入黄油、盐搅打。
步骤4、可以拉出光滑手膜效果即可。
步骤5、面团擀成2cm厚度。
步骤6、盖保鲜膜冷冻30分钟。
步骤7、取出擀成0.5cm厚的.长方形面饼。
步骤8、油纸包裹黄油并擀成片状正方形，大小为面饼的二分之一，冷藏1小时。
步骤9、黄油放面饼中间。
步骤10、面饼向中间折起包裹住黄油并封口，冷藏15分钟。
步骤11、面团擀至0.5cm厚，再折叠、擀开重复两遍。
步骤12、切成长34cm、宽4cm、厚1.5cm的长条。
步骤13、每条向中间对折。
步骤14、放入模具，入34℃醒发箱醒发90~120分钟，至手戳面团表面不回弹。
步骤15、全蛋液、牛奶以1：1比例混合，刷在面团上入已预热190℃烤箱烤25分钟，最后撒糖粉即成。
小贴士
1、为使做出的手撕包纹路清晰，在折面时需切除多余边角。
2、擀黄油时若无油纸，可用塑料袋代替。为防粘黏，不可用保鲜膜。
3、第14步若无醒发箱，可在26℃常温下醒发约3小时，过程中需不断手戳面团至表面不回弹。
4、折叠多次为使起酥效果好。
手撕包怎么做2
食材
面粉 300 克
鸡蛋 4 个
酵母 3 克
白砂糖 70 克
玉米油 30 克
蜂蜜 10 克
芝麻 2 克
杏仁 10 克
方法 / 步骤
准备好面粉、鸡蛋、酵母、白砂糖和玉米油，倒在一起用筷子搅成面絮
搅拌至无干粉就行，然后用手揉成团，盖上保鲜膜醒发到面蓬松，里面都是一个一个的小洞就可以了
拿出来揉面，排气；分成小面剂摆在模具里，盖上保鲜膜进行二次醒发
醒发一个小时，这个根据天气冷热变化时间。发酵成这样就行了，然后再刷上一层蛋液
烤箱提前预热，刷好蛋黄液的面包放进烤箱，上下温度 170，烤 15 分钟
烤好拿出来刷蜂蜜，撒上芝麻和杏仁片，再次放入烤箱。再烤 8 分钟。
注意事项
揉面的过程是个体力活，大概揉了 40 分钟。揉到用手撑能成膜，这面就可以了
醒发时间会稍微长一点哦
