泡开的木耳直接吃了怎么办，木耳是很多人爱吃的一种食物，而我们生活中常见的木耳是干木耳，在使用木耳烹调食物前会选择用水将木耳泡开后再使用，有的人会直接将泡开的木耳吃了，那么泡开的木耳直接吃了怎么办呢？
泡开的木耳直接吃了怎么办1
因人而异。
泡开的木耳不煮熟直接食用的话，会给人体带入部分细菌和微生物，根据每个人的体质的不同，出现的反应也有所不同。对于本身抵抗力较强的人来说，食用以后可能也不会出现什么不适的症状，建议多喝点温水来促进木耳的代谢。
而对于本身肠胃功能较差的人来说，直接食用泡发好的木耳可能会引起腹痛、腹泻等一系列症状，建议及时就医，以免延误病情。
泡开的木耳可以直接凉拌吃吗
不建议直接凉拌吃。
新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，人体摄入卟啉以后容易出现一系列过敏反应，虽然经过水的泡发，卟啉会溶解一部分在水中，使得剩余木耳中卟啉含量大大减少，但是对于一些易过敏人群来说，食用以后仍然可能会诱发一系列过敏的症状。
所以建议食用之前将木耳经过高温加熟一下，最好不要泡一遍就直接凉拌吃，以免引起身体的不适。
泡开的木耳要煮多久才熟
质地不同而时间会有不同。
木耳的质地通常较为脆嫩，所以相对而言是比较容易煮熟的，一般来说，对于耳片比较薄的木耳，泡好以后放入开水中煮2-3分钟就差不多熟了。
而泡好的`耳片较厚的木耳需要的时间稍微久一点，要煮5-6分钟左右。通常木耳煮熟了就差不多了，如果煮的过久的话，口感和营养都会受到影响，从而不利于食用。
木耳要泡多长时间才好
建议浸泡两个小时左右。
一般来说，对木耳进行浸泡的话，将其在水中放置两个小时左右就差不多可以了，这时的木耳吸收了较多的水分，已经比较膨胀发透，可以进行后续的烹饪过程。
当然为了使得木耳浸泡得更加干净，建议在水中加入适量的木薯淀粉，这样可以使木耳表层的残渣和细沙清除得更加干净。在急需的情况下，也可以用温开水快速将木耳泡发，只是这样会降低木耳的食用口感。
泡开的木耳直接吃了怎么办2
木耳的功效
1、提高免疫力
木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖类，较高的钙、铁含量，可以促进机体免疫力功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状都有一定的疗效。
2、补气血
木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
3、防治血栓
木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的流动，降低胆固醇，所以木耳对于预防心脑血管疾病和冠心病，都有一定的功效。
4、清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5、减肥
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
