生蚝肉怎么做好吃，生蚝是大家非常常见的海鲜，这道菜被归于鲁菜菜系，蘸上佐料别提多美味了!中国人在美食方面可以说得上挑剔，烹饪是一个制作美味的过程，生蚝肉怎么做好吃，心动不如行动！
生蚝肉怎么做好吃1
清蒸、油煎、爆炒等。
生蚝肉的营养物质含量丰富，具有“海中牛奶”的美称，平时适当地吃一些生蚝肉的话可以为人体补充多种营养元素，有助于维持健康的生理状态。
而且生蚝肉的做法也是很多的，比如清蒸、油煎、爆炒、煮汤等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择，对于喜欢重口味的'人群来说，建议可以选择油煎和爆炒的方式，而对于口味清淡的人群来说建议可以选择清蒸和煮汤的方式。
生蚝肉很腥是不是不新鲜
视情况而定。
生蚝是生长在水里的，属于一种海鲜，所以生蚝肉本身就具有一定的水腥味，这是正常的现象，但这种腥味一般不会很大，对于大部分人群来说都是可以接受的。
如果生蚝肉的腥味很大并且伴随着一些腥臭味的话，那么很有可能就是因为生蚝肉中已经滋生了大量细菌，发生了变质所引起的，对于这种生蚝来说，是不建议再继续吃的。
生蚝肉一次能吃多少
50克左右即可。
虽然生蚝肉的营养很丰富，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响，所以对于一般人群来说，建议每次吃50克左右的生蚝肉即可，以免食用太多而出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状。
而且需要注意的是，因为生蚝中含有较多的蛋白质，且性质偏寒性，因此对于一些本身脾胃虚寒、大便泄泻、消化不良的人群来说则更要少吃或不吃。
生蚝肉吃多会锌中毒吗
偶尔一次吃多的话并不会。
一般来说人体每日所需要的锌摄入量为10-20毫克，中毒量为80-400毫克，而每100克的生蚝肉中大约含有9.39毫克左右的锌，如果在短期内吃太多生蚝肉的话的确会导致人体的锌摄入过量。
但人体对锌的耐受度是非常高的，如果只是偶尔一次吃多的话，所摄入的多余锌元素是能够被人体正常代谢掉的，并不会出现中毒的情况。
生蚝肉怎么做好吃2
丝瓜姜末生蚝汤的做法
材料：丝瓜450克，生蚝肉150克，味精、五香粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。
步骤：
1、 丝瓜刮皮，洗净，切片；
2、 生蚝肉入沸水锅中焯5分钟，剖成薄片。
3、 炒锅上火，油烧到六成热，下生蚝片煸炒；
4、 加入料酒，清汤，中火煮开；
5、 下丝瓜片、葱花、姜末，煮沸；
6、 加食盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，拌匀即可。
红烧生蚝的做法
材料：生蚝肉，美人椒，生姜，大蒜籽，香葱，生粉，白糖，料酒等
步骤：
1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。
2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
3、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。
4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。
5、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。
6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。
生蚝炒蛋
材料：生蚝肉，鸡蛋，油，盐，小葱，胡椒粉等
步骤：
1、生蚝撬开壳子，取生蚝肉，切小块。
2、小葱切小段。
3、生蚝肉加入鸡蛋、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
4、锅里倒入适量的油烧热，放入葱段快速爆香。
5、倒入生蚝蛋液，待蛋液稍微凝固。
6、用筷子轻轻搅散开。
7、凝结成鸡蛋块，鸡蛋炒熟即可盛出锅。
生蚝豆腐羹
材料：鱼骨一条，豆腐两块，生蚝肉适量，淀粉1/2汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，麻油1/3汤匙，盐适量，葱1条，香菜1棵
步骤：
1、鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
2、生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
3、豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
4、鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
