紫薯山药糕的做法有哪些，紫薯和山药都是我们生活中比较常见的食材，而且这两种食材营养丰富，有很好的滋补作用，而两种食材合二为一做成的紫薯山药糕也是格外的.美味，那么紫薯山药糕的做法有哪些呢？
紫薯山药糕的做法有哪些1
准备工作
制作紫薯山药糕需要用到的材料包括有紫薯、山药、白糖、橄榄油、模具。首先我们需要将紫薯和山药用水洗净，接着要将洗净的紫薯和山药切成块蒸熟，最后将蒸熟的紫薯和山药的皮剥掉取出待用即可。
方法步骤
紫薯山药糕的具体制作方法步骤如下：
1、首先将剥皮的紫薯先放入搅拌机中，并加入适量的白糖和橄榄油搅打成泥；
2、接着将紫薯泥取出，把剥皮的山药放入搅拌机中，也加入白糖和橄榄油搅打成泥；
3、然后先取适量的紫薯泥放入模具中并用勺子压实，再放上山药泥也压实；
4、等压出花形后，就可以脱模食用了。
烹饪技巧
1、在搅拌紫薯和山药的时候，如果觉得紫薯和山药有些干，那么可以适量的加入一点牛奶或者炼乳，这样就搅打出来的紫薯泥和山药泥就不会太干了。
2、紫薯泥和山药泥放入模具中后，有时会因为粘连在模具上导致不好取出来，所以为了避免这种状况的发生，在放入紫薯泥和山药泥之前，可以用橄榄油或其他油类在模具的内壁上涂上一层，这样就可以防止粘连的情况了。
紫薯山药糕的做法有哪些2
紫薯山药糕
材料：
紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。
做法一：
1、紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂可以先放山药。
2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖、山药拌入蜂蜜和牛奶。
3、原来煮紫薯山药的水（只留了50ml)左右，化开鱼胶粉分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平再倒入山药泥，进冷藏即可。
做法二：
1、山药去皮蒸熟并趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油，紫薯洗净煮熟去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油。
2、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可。
四叶草紫薯山药糕
材料：
紫薯、山药、炼奶、心形模具。
做法：
1、紫薯、山药蒸烂压成泥。
2、山药泥混入蒸紫薯的紫水分别拌入炼奶混合均匀。
3、然后用模具压好。
4、最后完成四叶草形状摆盘。
糖桂花紫薯山药糕
材料：
铁棍山药、紫薯、糖桂花、炼乳。
做法：
1、山药和紫薯洗干净去皮，放入蒸锅蒸20分钟。
2、把山药和紫薯一起放入保鲜袋用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
3、接着切块、排一层、撒一层糖桂花和炼乳，最后装盘成型。
4、也可以用模具切出形状后撒上炼乳和糖桂花，如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁再浇在糕上面也可以。
