猪蹄不仅味道可口，而且营养丰富。不仅可以做为菜肴，而且还是滋补佳品。人们通常用最多的就是搭配花生莲藕做成营养的炖汤，今天小编就把花生莲藕猪蹄汤做法分享给大家，让我们一起来看看下面的做法吧，希望大家喜欢！
花生莲藕猪蹄汤1
制作时间：120分钟
难易程度：一般
口味：香浓
分类：炖菜
主食材：猪蹄500克、花生100克、莲藕200克
辅料：姜1块
步骤：
1、花生放入清水中浸泡2小时；
2、莲藕去皮洗净切块；
3、锅中放入适量水，放入姜片、猪蹄；
4、大火煮开，捞出洗净；
5、锅中放入猪蹄、姜片、适量清水；
6、大火煮开后换小火煲30分钟；
7、加入莲藕、花生继续煲1小时；
8、放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。
花生莲藕猪蹄汤2
1、莲藕去皮，洗净切成块
2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水
4、盖上汤锅盖，大火煮开
5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去
6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可
花生莲藕猪脚汤的注意事项
花生莲藕猪脚汤的制作方法很多，可是很多人做出来却难以称得上美味，究竟怎么做才更好吃呢？在烹制花生莲藕猪脚汤的时候，有什么事情是需要特别注意的呢？
1、买来的猪脚或多或少都有残余的'细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪脚的脏器味。
2、猪脚炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪脚口感好。
3、花生一定要选择当季的新鲜花生，这样味道会更好。
4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。
5、花生莲藕猪脚汤是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。
6、花生莲藕猪脚汤加入海星一起熬煮时，可预防或治疗肿块，只吃猪脚，不吃海星。
注意了上面这几个事项，你也能成为一个烹制花生莲藕猪脚汤的高手了。
