“早餐吃什么”很多人都被这个问题困扰着。因为吃早餐不仅要营养健康，而且还要孩子爱吃，所以得经常变着花样做，下面就给大家分享两种简单易做的早餐吧！
简单易做之早餐1
南瓜红枣馒头
【材料】
南瓜 1块，面粉 350克，南瓜 240克，酵母 4克，白糖 50克
【做法】
1、把南瓜去皮切块蒸熟，把蒸出来的水份倒出来，然后压成南瓜泥，趁热放入白糖拌匀，待南瓜不那么烫手的时候放入酵母拌匀；
2、把面粉倒入南瓜泥里，搅拌成絮状，先不要加水，南瓜泥本身有大量水分，不同面粉吸水性不同，拌成絮状后揉一揉，看看干湿程度；
3、把面团揉成不沾手的面团，揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时，直到面团发酵至2倍大；
4、发酵的面团像手撕面包一样，里面呈蜂窝状，再揉面团为了排掉里面的气体，让馒头更筋道。
5、面团揉好后放入剪碎的.红枣丁，也可以放葡萄干或者蔓越莓干，然后揉均匀。揉好的面团揉成长条状，切成大小均一的剂子。
6、取一个面剂子，先整理成圆形，然后轻轻的按扁，再往中间折起来，捏成三角包的形状，再把三个角往中间收拢，不用捏得太紧，要不不好开花。
7、将所有捏好的面团放在油纸上，放蒸锅二次醒发20分钟左右，发酵好后冷水开始蒸大约25分钟，蒸好后别开盖，焖5分钟再开盖即可。
简单易做之早餐2
红薯煎饼
【材料】
红薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 适量
【做法】
1、将红薯洗净后去皮，然后切块放进蒸10分钟，用筷子搓一下，软了就可以了。
2、趁热将红薯全部捣碎压成泥状，加入适量的白糖调味，家里有搅拌机的话也可以直接搅拌；
3、红薯变成泥状后，逐步加入适量的糯米粉揉成光滑面团，如果太干，可以加一点水或者牛奶，如果太粘手加一点糯米粉；
4、把所有面团分成40克一个的小面团，在手中搓圆，然后再在案板上压扁，然后可以撒上一点芝麻。
5、平底锅里放入适量油，油热后转中小火，放入红薯煎饼，煎至两面金黄即可起锅。
