你知道鲜甜美味清蒸鱼怎么做吗？清蒸鱼是我们在酒楼都会经常点的一道美味，鲜嫩的鱼肉加上鲜甜的酱油，让人回味无穷。小编精心为大家整理了鲜甜美味清蒸鱼食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！
鲜甜美味清蒸鱼1
鲜甜美味清蒸鱼
简单的方法+新鲜的.食材=无法自拔。今天你学会我的方子，以后你的菜就是别人的期待了，往下看吧！
用料
| 鱼（只要不是鱿鱼八爪鱼） | 一条 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 食用油 | 3勺 |
| 葱姜丝 | 适量 |
| 葱段 | 一整根葱的量 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 料酒 | 1.5勺 |
鲜甜美味清蒸鱼的做法
第一步、烧半锅开水，【去腥秘诀来了：仔细读，将开水放置2分钟后，用大汤勺成开水，快速淋在鱼身上，在水池里操作哈，然后用刀像刮鱼鳞一样刮出黑色粘液，这个是腥味的真正来源，一面淋2次刮两三次，然后用清水冲净】不用谢，做好了记得发图给我看～
第二步、改刀，不要太深了、料酒抹匀、肚子里必须抹、然后放姜片葱段（正反面都放）肚子里也放葱段姜片。【注意：朝下的那一面、放三个大的葱段，让鱼和盘子之间有空隙，目的加速蒸汽循环】腌制等待15分钟！
第三步、咦换鱼了呢？（别紧张哈，因为过程图没在这个手机，还因为咱说了所有鱼都可以，主要看文字哈，第三步、蒸锅上气之后、放鱼、大火蒸10分钟。（手机定表）
第四步、滴滴滴时间到，【重点】将蒸鱼得水倒掉不要，葱姜也扔了，从新摆盘
第五步、葱姜丝放在鱼身上、起锅烧油、油量熬汤勺子9分满就行、热油分两次浇在葱姜丝上、（会听见次啦次啦的声音）
第六步、蒸鱼豉油、倒入汤勺里8分满、入锅烧开（刚才热油锅只要一倒进去就冒泡就可以啦）用汤勺沿着【沿着盘子边】倒入即可完成、一回生二回熟、多练习鲨鱼也给它蒸美美哒
鲜甜美味清蒸鱼2
鲜甜美味清蒸鱼小贴士
1、熟能生巧、我的秘诀已经在第一步告知、不明白的可以留言
2、全程不用盐，料酒腌制、蒸鱼豉油够味
3、鱼个头比较大的多蒸2分钟、个头小的少蒸1分钟、自己把控哈
4、先浇油再入蒸鱼豉油、别问我为什么
5、该扔的扔、别可惜那一两毛，毁了一道美味。
