【导读】：鲜枣很多人都是直接食用，但是脾胃功能比较弱的人不宜多吃鲜枣。因此，如果想吃的话，必须煮熟后食用方可。那么，究竟吃蒸枣好不好呢？吃蒸枣有哪些好处呢？
秋天是收获的季节，新鲜的枣子也跟随着这个季节成熟了。很多人都习惯生吃枣子，但其实枣子还可以蒸着吃，对于脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，起到健脾胃、助消化等作用。
日常生活中鲜枣蒸熟吃对预防哮喘疾病也有好处，很多人可能还不知道这一点。秋季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
吃熟鲜枣对女性也是非常有好处的，那是因为鲜枣蒸熟吃有补气养血、安神之效。虽然把鲜枣蒸熟会丢失维生素C等不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质保留了，所以熟吃鲜枣依然可以起到补气补血等作用。当女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
首先将吃不完的鲜枣挑选一下，有虫的不要，可以根据个人喜好去选择去不去核。然后将鲜枣清洗一遍，烧热水，待水壶或者水锅发出响声时（也就是水沸腾前），将水倒进鲜枣里，水量以浸过鲜为准。浸泡三到五分钟，然后滤净水。接下来就是晒枣，在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处准备一张席子，或纸板，将烫过的鲜枣滤净水后，倒在上面，均匀摊开。待枣晒好后，一般日光充足的话，晾晒2周即可成干枣。
吃不完的鲜枣可以晒成干枣，留待以后煮粥、泡茶或者干吃等。干枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。
