【导读】：西红柿，也就是我们俗称的番茄，营养丰富，做法各种各样，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物！
西红柿的药效
你知道世界上食用西红柿最多的人是在哪个地区吗？世界上各种菜系中，西红柿总是大家饭桌上必定出现的食材。其中被誉为世界上最健康菜系之一的地中海料理，是北欧菜与意大利菜的结合体，所以会很频繁地运用到西红柿。而这个地中海沿岸的人正正是心肌梗塞、脑梗塞之类的患病率是相当低。
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢！另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星！而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
水煮西红柿的减肥功效
水煮西红柿是女性瘦身减肥的好食材，作为早餐或者饭前的小吃，所含的有机酸能令代谢加快，让脂肪充分燃烧起来，解决便秘问题，易胖的体质也慢慢改善为易瘦。西红柿中的维生素大部分都是水溶性的，所以我们在食用水煮西红柿的时候，记得把汤汁也一并喝完吧。
水煮西红柿减肥料理的制作方法
材料（3日分量）：西红柿10个（约1.5公斤）、盐1匙
用水仔细清洗西红柿的表面，然后切成小块，以便容易煮成糊状。
煮西红柿的时候不用放油，与盐一起直接放锅里，用中偏弱的火来煮。这时水分开始蒸发，要注意不要煮焦。
一边轻轻搅拌一边煮10-15分钟，煮至糊状，分量大概是未煮前的7成，然后用密封的容器装起来，放到冰箱保存2-3日。
如如果不喜欢吃西红柿皮的人，可以在水煮后，隔掉西红柿皮，然后再次放到锅里煮，这时的分量是未煮前的一半，汁液比较稀。
水煮西红柿配合其他食材的食谱
1、水煮西红柿+蛤蜊
将水煮西红柿和蛤蜊一起放到锅里，加点料酒，用中火煮至蛤蜊的口张开即可，能有效地改善贫血，让体内血液畅通，自然代谢也就加快了。
2、水煮西红柿+意大利面
用锅烧开水并放盐，把意大利面放进去煮，注意不要煮太久否则会失去口感。煮熟并捞起，然后把一杯水煮西红柿煮热，可以加些其他的配料或者肉碎，最后淋在意大利面上。
3、水煮西红柿+面包
煮得粘稠的水煮西红柿可以作为番茄酱，减肥的时候，搭配全麦面包来当做早餐吧！对于击退多余脂肪有不错的功效哦！
4、水煮西红柿+鳄梨
鳄梨，又称牛油果，为高能低糖的水果，能有效地降低胆固醇和血脂，同时保护心血管和肝脏系统，跟西红柿配合一起食用，各自的功效能得到提升哦！将鳄梨切开两半，把中间的核挖掉后，加水煮西红柿来当做小吃或者饭后甜品会很健康哦。
水煮西红柿减肥法Q & A
Q：每天吃多少个西红柿比较合理呢？
A：根据番茄红素等有效成分的含量来考虑，减肥的人1天2个以上是最合理的，而如果只是想身体更健康的话，每天1个也已经很足够了。
Q：西红柿吃太多会对身体有害吗？
A：西红柿是营养丰富得水果，多吃倒不会对身体造成压力，不过也不要过量，保持身体的平衡适量地吃才是最好的。
Q：西红柿煮太久会破坏营养成分吗？
A：番茄红素是温度越高越能释放出来，维生素如果没有经过长时间的加热也是会流失。比起生吃，通过煮熟，西红柿中的水分会有所减少，也就是说，营养成分会更浓缩。
