黑米滋补粥的做法，在广州很多人都注重养生，尤其是在煲汤熬粥这块做得非常好，秋天到了，广州人就会熬黑米滋补粥，黑米不仅对体虚的人起到一定的改善作用，同时也能保暖，有兴趣就来看看黑米滋补粥的做法！
黑米滋补粥的做法1
用料：
黑米50克，糯米25克，莲子、红枣、桂圆各十余颗；
做法：
1、将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用；
2、砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟；
3、加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可。
经验分享：
1、黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些，如没有提前浸泡那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿再下其它的食材；
2、先将水烧开后再下入米粒，可以防止米粒粘在锅底；
3、煮粥的时候可滴入几滴油，这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅；
4、粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下，这样可以使粥更加浓稠，记住一定是要朝一个方向搅拌哈。
黑米滋补粥的`做法2
食材
黑米 200g
糯米 50g
花生 5g
枸杞 5g
红枣 5g
百合 5g
方法：
黑米比较硬，不容易煮烂，没有煮烂的黑米粥吃了不容易消化，头一天晚上将黑米、糯米、花生放在碗里，用水浸泡。
第二天将泡好的黑米、糯米、花生放进砂锅，添加水，水的用量是米的五倍，用大火烧开5分钟，之后在用文火慢慢煮。
黑米和花生煮软后，加入红枣和枸杞，注意，红枣要用手掰开一下，再煮40分钟左右关火，香喷喷的黑米粥就做好了！
