牛肉是一种高蛋白的肉类，富含营养物质，如果再搭配上脆爽的木耳，岂不是又是一道美味的.诞生，所以小编今天为大家分享的内容是牛肉木耳的做法，一起来看看吧，希望大家喜欢！
牛肉木耳的做法1
食材：
牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒。
步骤：
1、牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段。
3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。
4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精即可。
牛肉木耳的做法2
材料：
牛肉150克、菠菜200克、木耳（水发后）80克、大葱30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。
做法：
牛肉洗净，切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用；菠菜切去根部，洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和大葱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以盐、胡椒粉调味即成。
红烩牛肉的做法
每100克红烩牛肉营养成分热量602千焦蛋白质14.58克脂肪7.6克
食材：
牛腩300克，土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿，姜，大葱，番茄酱，白糖，盐，鸡精
步骤：
1、牛腩洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切块；
2、胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段；
3、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
4、油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均匀；
5、倒入高压锅中，加入适量清水炖40分钟；
6、油温烧至6成热，放入胡萝卜、土豆、洋葱炒香，盛出待用；
7、放入西红柿、白糖30克、番茄酱炒至软烂出汁；
8、将胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿依次倒入高压锅中，继续炖10分钟；
9、大火煮浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
牛肉酥肉的做法
每100克牛肉酥肉营养成分热量548千焦蛋白质15.02克脂肪6.85克
烹饪耗时：20分钟
食材费用：18元
食材：
牛里脊300克，姜1块，鸡蛋1个
调味料：
料酒，花椒面，胡椒粉，盐，红薯淀粉
步骤：
1、姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；
2、加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟，磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；
3、油温烧至7成热，依次放入牛肉炸制3分钟，捞出放凉，放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆，捞出控油即可。
