你知道金枪鱼鸡肉龙虾披萨怎么做吗？说起披萨，大家应该都不陌生。披萨是外国传入的一种美食制作方式，人们可以根据自己的喜好做不同口味的劈杀。下面小编为大家分享一下金枪鱼鸡肉龙虾披萨怎么做，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
金枪鱼鸡肉龙虾披萨怎么做1
金枪鱼鸡肉龙虾披萨怎么做
1、金枪鱼鸡肉龙虾披萨的用料
面饼：
水 85g
油 10g
糖 7g
盐 1g
低筋粉 65g
高筋粉 90g
耐高糖酵母 2g
馅料： 根据个人口味
马苏里拉芝士 适量
鸡肉 适量
龙虾肉 适量
金枪鱼 适量
2、金枪鱼鸡肉龙虾披萨的做法
步骤1、准备食材～
步骤2、液体在下，粉类在上的顺序依次在盆中加入水、油、糖、盐、低筋粉、高筋粉、最后加入酵母注：粉过筛
步骤3、开启厨师机～2档5分钟
步骤4、出厚膜，继续4档4分钟，再2档5分钟
步骤5、揉好的面团是这样～
步骤6、盖上湿布/保鲜膜发酵至原来2倍大室温26度约1小时（若冬天可放烤箱内，再准备一盆热水）注：发酵完手指戳面团不回弹即发酵成功
步骤7、用擀面杖排气滚成圆形面饼状注：此时可预热烤箱200度上下火中层20分钟
步骤8、刷适量番茄酱（或其他酱）
步骤9、准备铺食材～
步骤10、铺完食材铺一层芝士（量按个人口味）
步骤11、我铺了两层芝士
步骤12、200度上下火中层20分钟左右
步骤13、香喷喷出炉咯～
3、金枪鱼鸡肉龙虾披萨的烹饪技巧
由于每家面粉的'湿度不同，所以面粉初步成团后，看是否蘸盆，还可以用手指戳一戳，看是否粘手指。若蘸盆或蘸指，可加5g高筋粉继续揉1分钟，若还蘸可继续加5g，以此类推，直到面团不粘盆不粘手为止。
金枪鱼鸡肉龙虾披萨怎么做2
北极甜虾披萨怎么做
1、食材清单
披萨饼底
高筋面粉250g
面包粉250g
盐6g
糖15g
酵母10g
水300g
黄油25g
披萨馅料
甜虾适量
青椒丝50g
红椒丝50g
黄椒50g
甜玉米粒30g
薄荷叶2g
马苏里拉奶酪75g
披萨酱
番茄酱50g
黑胡椒5g
盐3g
糖5g
2、制作步骤
步骤1、将高筋面粉，多谷面包粉放盆中，加入盐，糖。
步骤2、酵母放水中溶解，倒入面粉中。
步骤3、用筷子搅匀成雪花状，然后揉成团。
步骤4、放厨师机中揉面，揉五分钟时加入软化的黄油继续揉。
步骤5、揉至面团拉开，破洞边缘呈现不规则的扩展阶段即可。
步骤6、面团揉圆放盆中，表面盖湿布。
步骤7、烤箱我用的发酵档，35度发了40分钟左右至面团两倍大。
步骤8、拿出面团排气，均分成四等份（如果喜欢吃薄底的，分成五份）。
步骤9、分好的面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团用擀面杖擀开，放入学厨九寸不沾长方盘内，用手整理一下，让饼底贴合烤盘，用叉子均匀在饼底上均匀叉孔。
步骤10、空气烤190度，放饼底烤12分钟。烤饼底，只要让饼底呈现微黄色，膨胀起来即可。
步骤11、彩椒洗净切粗丝，冷冻甜玉米粒自然解冻！北极甜虾自然解冻，去头去壳取虾肉。
步骤12、将番茄酱，黑胡椒，盐，糖放小碗内搅匀成披萨酱
步骤13、将披萨酱均匀的抹在饼底上。
步骤14、撒上一层马苏里拉奶酪丝，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪。
步骤15、摆上彩椒丝，撒上甜玉米粒。
步骤16、放北极甜虾，可以多多的放，烤好以后超好吃。
步骤17、空气烤190度，烤20分钟。出炉后插上薄荷叶，再放几只整个的北极甜虾装饰一下。
