龙虾要怎么做才最健康呢，龙虾是很营养的产品，很多的饭店都会制作好吃的龙虾，在日常的生活里面，很多人也会自己在家里面做，可是龙虾做起来还是比较有难度的，如果不了解技巧的话，做出来的龙虾就不好吃了，下面就来给大家具体的介绍一下。
龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。龙虾属共有19种，主要分布于热带海域，是名贵海产品。
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精;
烧法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行;
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道;
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上;
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。
上面给大家介绍的就是龙虾的制作方法，现在大家应该都知道了吧，在了解了龙虾的基础上面，还要了解龙虾的正确做法，如果你从来没有自己在家里面做过龙虾的话，那么现在就可以来做一下了，给自己和家里的人做一盘好吃的龙虾吧。
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