制作超级美味的意大利面，没有繁琐的步骤，只需要把水煮沸，准备好配料，简单几个步骤，这款意面就成为你厨房里的一道杀手锏啦！
意大利面所需材料：
1大杯橄榄，去核
1/4杯刺山柑，晒干（香料、
1/4杯松子
3/4大杯特级初榨橄榄油
1勺半辣椒片
约453克意大利面
适量碎芝士
意大利面的制作步骤：
1、 把橄榄，刺山柑，松子切好
2、 在一个大腕里把切好的材料与橄榄油，辣椒片混合成酱料，放置一边
3、 同时把一大壶盐水煮开
4、 放入意面，边搅拌边煮，直到面条变柔软有嚼劲
5、 面煮好后把多余的水分倒掉，同时预留一杯煮好面剩下的水以备用
6、 把面加入到冷的橄榄酱里，搅拌均匀，如果不够湿润的话，加一些预留好的水以调和
7、 最后，在上面撒上碎芝士，赶快趁热尝尝味道吧
小贴士：
橄榄去核方法：想要轻松去除橄榄的核，只要使用与去除大蒜皮同样的方法就可以了。用一把大的刀一面平放在橄榄上面，然后握紧拳头敲击刀面直至橄榄粉碎，取出核即可。
意大利蛤蜊清酱面的做法
食谱原料：
意大利面200公克，蛤蜊600公克，米酒150公克，辣椒1条，大蒜3瓣，洋葱1/2个，橄榄油40公克，九层塔20公克，盐及胡椒粉各少许。
工艺做法
：炒。
菜谱属地：
意大利料理。
蛤蜊清酱意大利面的'做法：
1、将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。
2、锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。
3、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4、锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。
5、捞起作法3的意大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1～2分鐘后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。
蛤蜊清酱意大利面的营养功效：
蛤蜊营养价值高，富含蛋白和微量元素，有降低血清胆固醇的功效。
