山楂功效和作用

山楂功效和作用，很多人对这种食物并不是很了解，山楂也叫小红果，它不仅仅是果蔬类的食物，新鲜的山楂收取以后可以直接吃，这种食物的功效要根据个人体质来分析，下面是山楂功效和作用。

山楂功效和作用1

山楂【别名：棠棣、绿梨、北山楂、山里红、赤爪子、羊株、猴楂】

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实，原产中国东北、朝鲜和俄罗斯西伯利亚，我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

主要营养：

胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶

食疗功效：

降血脂、开胃、活血化瘀、治腹泻、抗衰老

适宜人群：

一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

禁忌人群：

孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

山楂的功效和作用

1、增强钙吸收山楂中含有丰富的钙物质，易于增强人体钙的吸收。

2、开胃助消化山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的'消化，可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3、防治心血管疾病山楂具有扩张血管、软化血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力和镇静的作用。

4、降血脂山楂具有明显的降血脂功效，血脂异常症者宜食用。

5、活血化瘀山楂具有活血化瘀的功效，对跌打损伤有一定疗效。

6、治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

7、促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

8、抗衰老山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什么？

1、生山楂要慎吃，因为山楂所含果酸较多，所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔，所以最好将山楂煮熟后再吃。

2、孕妇不宜食用山楂，因为山楂能刺激子宫收缩，易诱发流产。

山楂如何保存？

山楂在常温下保存即可，要尽量避免阳光直射的地方。

山楂功效和作用2

消食健脾

1、山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加胃消化酶分泌，促进蛋白质分解消化。中医认为山楂微酸，入脾、胃经，擅长健脾开胃，消食化积，适用于肉食积滞，可有效的促进消化、增强食欲，化食积等。山楂可食、药两用，善于治疗积滞难化所引起的脘腹胀满、嗳气反酸、厌食、便溏等症。

行气止痛

2、山楂可入肝经，能够行气散结止痛，能够行气、宽胸利膈，可改善呃逆、痞气、吞酸、积块等症状；此外，炒后还兼有止泻止痢的作用。如治疗泻痢腹痛、疝气疼痛等症。

活血化瘀

3、山楂性温、味酸，可入血分，具有活血行气化瘀的功效，能够有效的改善产妇恶露不净、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。

化浊降脂

4、山楂能够化浊降脂，所含有的脂肪酸能够促进脂肪消化，可降血脂，抗动脉粥样硬化，现代常单用山楂来治疗高脂血症，以及冠心病、高血压病等。

保护心脏

5、山楂提取物有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，保护缺血缺氧的心肌，并可强心、降血压及对抗心率失常；同时又可以增加血液中胆固醇的排泄而降血脂，因此山楂有很好的保护性心脏及心血管的作用。

抗癌

6、山楂中含有一种叫牡荆素的化合物．具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都可以诱发癌症的发生或者加重，而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

杀菌消炎

7、焦山楂、新鲜山楂均对痢疾杆菌有比较强的抑制作用，并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等，适宜肠道感染者。

山楂食用注意事项

8、山楂虽好，但孕妇不宜吃，因为山楂会刺激子宫收缩，有可能在不注意的情况下导致流产；

正处于牙齿更替期的儿童也不宜贪食山楂片、山楂糕，对牙齿生长不好。

煮食山楂不宜使用铁锅，因为山楂中的酸性物质会与铁生成低价铁化合物，对健康不利。