【导读】：阴米是一种地方特色的食物，常见的阴米都是作为孕妇产后服用的，主要是调气血的作用。不过近几年很多人也开始后吃阴米了，一起来看看吧！
一般是糯米蒸熟之后阴干而成的，需要很好的保存。
1、用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。
2、阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。
3、炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。
一般是产后吃阴米比较多，不过主要是调理气色。
1、阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。
2、阴米可以补充女性所需要的各种营养物质。三顶养生网()研究发现，这种阴米中的营养物质是特别丰富的，某些营养物质的含量甚至要远远超过糯米。比如说，脂肪、糖类、钙元素以及B族维生素，这些营养物质都是女性身体非常需要的。
3、阴米在中医上可以说是一种药材，其被中医认为具有非常强大的补中益气的作用。对于身体比较虚弱或者是有一些暗疾的女性来说，经常用阴米熬粥食用，是可以比较有效的提高身体素质的，养生效果显著。
1、有肠胃病或者消化不良的人不适合吃阴米。因为阴米不易消化，不可多食。
2、婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。
3、制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。
