【导读】：很多人爱吃大闸蟹，秋季就是吃大闸蟹的季节，最普遍的吃法就是蒸螃蟹蘸料来吃，送礼会送大闸蟹，保质期是多久呢？来看看！
大闸蟹保质期一般是7天，最好是尽快吃完，这样味道是最好的，海鲜就需要吃新鲜的，越往后面味道会越差。熟的阳澄湖大闸蟹最好是尽快吃，期限不要超过三天左右。这是因为脱离水后可储存时间很短，所购阳澄湖大闸蟹基本能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选很有活力的大闸蟹，把大闸蟹的脚和夹子捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
贮存的时候选择用盆子来装，水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾。这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
15分钟就是最合适的时间，要用大火的，因为要需要把里面的水烧开，当水烧开之后，就需要把大火转成小火，小火再蒸15分钟差不多就可以了，因为毕竟螃蟹里面是没有多少肉的，不需要装太久的时间，如果时间太久了，就会导致螃蟹里面的肉质太老了，吃起来就不好吃了。我们在蒸螃蟹的时候，还可以再准备一些蘸汁。
比如说用大闸蟹和海蟹年糕也是非常好的做法，这是上海浙江一带除了蒸螃蟹之外比较流行的吃法。首先用鲜活的螃蟹把它洗干净，选择有蟹黄的母蟹是最好的，然后去除鳃和爪尖，剁成大块儿，配上慈溪产的水磨年糕，加上一些葱姜一起爆炒颜色金红，香气浓郁，口感鲜美诱人，真是美味极了。
这种礼盒装的精品大闸蟹基本都是小贩给清洗好了的，挺干净的。用水冲一冲就好了;捆绑：下锅前，要用线扎牢大闸蟹。
从蟹脚开始吃，慢慢的拨出蟹肉出来，半透明状就是最好的，可以开始选择蘸料了。至于蟹腿，主要的就是要分成三个部分来吃，而最后的一个节段是蟹脚尖，它能作为一种工具使用，让细的那头捅出腿部中间的那节肉来，而粗的那头，则是能够将腿的前部分给拿出来。
蟹钳应该怎么来吃，具体的还是分成三个部分来吃，其中有两段吃起来简单，只需要用简单剪开就可以，而另外的一只，则是需要将两端给剪开，然后从反方向的角度，将手掰开其中的2只钳脚，这样就真正分开了壳的部分。
