筷子的禁忌是什么，我们中国人每天吃饭都要用筷子，筷子也是中国人生活中太司空见惯的物件，筷子除了可以用来吃饭以外，也是有着不同的意义。以下详细介绍筷子的禁忌是什么。
一、筷子的发展历程
在茹毛饮血的时代，是没有筷子使用的。直到人类学会了用烧烤、蒸、煮等方式烹制食物的时候，才逐渐发明并开始使用筷子了。筷子从最初的两根树枝、木棍，演变到使用竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。并形成了统一的制式，比如：筷子一头圆、一头方。
圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方；筷子7寸6分长，表示人有七情六欲；筷子要成双成对出现，表示阴阳合和、好事成双；使用银筷子和象牙筷子表示等级和身份等等。
二、使用筷子的讲究
筷子，发明于中国，古称箸、梜，是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一。在日常生活当中筷子的使用有着完整的生活、文化及礼仪等各方面的使用规定，是非常有讲究的。
例如：我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的'上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
此外，在等待就餐时，要将筷子放在饭碗的右侧，不能交叉，不能掷在桌子上；用餐时，不能挥舞筷子，也不能用筷子敲打餐盘；用餐后则一定要整齐地竖向摆放在饭碗的正中。
三、使用筷子的禁忌
使用筷子用餐也有许多禁忌，必须严格禁止。例如：摆放长短不齐或者规格型号不一致的筷子，是大不吉利的；嘴嘬筷子更是令人生厌；吃饭时同别人交谈并用筷子指人；把一副筷子插入饭中；用筷子敲击盘碗；拿着筷子在菜盘里不停地扒拉等等做法，都是缺乏教养的表现，极其令人反感。
至于“筷子回头是餐桌大忌”的说法，应该是说用餐时不能将筷子颠倒使用吧！筷子一头方一头圆。方的象征着地（属坤卦），圆的象征着天（为乾卦）。
正常持筷是手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是《地天泰》卦，和顺畅达，吉祥如意；如果颠倒使用，则手拿筷头，用筷柄夹菜，乾在上而坤在下，这就是《天地否(pǐ)》卦，是闭塞不通的意思。因此，不能将筷子颠倒使用。
一、筷子最早的起源
1、美丽的传说
大家都知道，咱们中国是筷子的发源地，这种工具作为世界东方文明的产物之一，承载了东方，乃至整个人类饮食社会文化，以至于影响到了包括日本、韩国在内的诸多国家。
筷子看上去十分普通，却能够利用五根手指完成对菜品的夹、挑、捞、搅等动作，堪称世界食具一绝，曾经有学者说过，筷子是中华文明的重要组成部分，是古老东方文化的集中体现，也可称之为中国的“第五大发明”，那么筷子是怎么出现的呢？
根据《现代汉语词典》的释义，筷子是指放在手指中夹取食物的细长型条棍，多用作餐具，材料为竹木或者金属，至于它是谁发明出来的，史书上没有记载，但是却流传着很多十分美丽的神话传说。
比如神鸟为搭救姜子牙使用了竹条，后来演变成了筷子，还有商纣王为了讨得宠妃妲己的高兴，用玉簪夹取食物亲自喂食，再比如大禹治水的时候三过家门而不入，只是顺手用树枝夹取大锅中的肉食聊表思念之情，后来人们根据这个原理研发出了筷子等等。
当然了，这些都是民间的故事传说，并不能拿来作为筷子产生的证据，但它是中国古代劳动人民在生活实践中的产物，是人们集体智慧的结晶，这一点毋庸置疑。
2、筷子为什么叫“筷子”
翻阅各种古籍文献，我们目前可知的是，筷子原来的名称并非“筷”，而是“箸”，“筷”这个称谓的使用，有史可寻是到了明代，当时的学者陆容在著作《菽园杂记》中记载，大体意思就是古人们避讳的习惯常常有。
尤其是吴中地区的人们很注意这件事，因为“箸”和“住”是一个读音，在当地有“翻”的意思，对于常年在水面上生活和工作的吴人来说不是太吉利，于是把“箸”改成了“快儿”，取让船快行，一帆风顺的意思。
后来由于筷子大都是由竹子制作而成，又在“快”字的上面加了“竹”字头，于是就有了现在“筷子”的叫法。
二、小筷子有大学问
1、形状与材质研究
咱们国人使用的筷子一般都是圆柱形的，即头部圆形，尾部方形，有“天圆地方”之意，相比东亚各国的筷子，在长度上也要略多出一些，一般为27公分上下，这和我国传统的饮食文化有很大的关系。
众所周知，咱们中国人吃饭是围桌的，亲朋好友们欢聚一堂，一边吃饭一边聊天，十分的惬意，当有菜肴呈上来的时候，就会摆放在圆桌的中间，需要每个人用筷子去夹取。
可有些菜肴距离较远，或者在桌面的正中央，坐着是够不到的，需要起身，碍于古代餐桌上的礼仪文化，大多数人是不会这么做的，因此筷子就被改良，延长了其长度，以便夹取的范围更广。
相比之下，日本、韩国等国家在饮食习惯上多采用分餐制，每个人面前都摆有分量和数量差不多的菜肴，各取其便，因此筷子就不用太长。
咱们中国的筷子在材质上也很有讲究，古代的时候多以竹子、木头，统治阶级还会使用珍贵的象牙、金银、琥珀、玉石等材料来制作。
发展到了现代，随着科学健康意识的普及以及工业技艺的发展，筷子已经出现金属、合成树脂等质地的，广泛被民众应用于日常生活中。
这里需要提一下日本，这个国家保留了我国很多古代的礼法和制度，在筷子上就有很好的体现，他们的筷子根据用途不同种类也很多。
比如有公筷、做菜用的大型长筷、有儿童练习筷、鱼类专用筷等，还有过年使用的筷子、祈福使用的筷子、茶道专用筷、工艺品筷、男性或女性专用筷等等诸多门类，很多在国内是看不到的。
2、蕴含的寓意
至于筷子其中蕴含的寓意，可谓十分丰富，除了上面说到的“筷”同“快”，有快乐、快速、顺利的意思之外，筷子本身由于笔直坚硬，也被历代文人赋予了刚直、正派、正气凛然、宁死不屈等意义。
同时，在我们吃饭的时候，筷子但凡使用必定是两根一起，否则只有一根，即便是材质再出色，也难成就什么事情。
根据这个特点，古人还把筷子看作是团结友好的象征，常常被老师或者父母拿来教育下一代要有团队精神，不可仗着自己有能力便有恃无恐，单打独斗，这样是很难成才的。
此外，在国内不同的地方，根据风俗的变化，筷子本身蕴含的寓意也不尽是相同，比如在有些地区，当青年男女新婚大喜的时候，长辈就会送上一双筷子，意为“珠联璧合”、“早生贵子”。
还有一些人在谈对象的时候，也会互送筷子，表示“永不分开”，送给朋友，比喻“和睦相处”、“平等友爱”，送给上了岁数的长辈，取“筷”同“快乐”的意思，希望老人永远快乐，万寿无疆等等
