筷子的讲究和禁忌，我们中国人每天吃饭都要用筷子，筷子也是中国人生活中太司空见惯的物件，筷子除了可以用来吃饭以外，也是有着不同的意义。以下详细介绍筷子的讲究和禁忌。
第一种禁忌：“执箸巡城”，既不卫生又讨人嫌
“箸”是筷子的文雅称呼，“执”即手持筷子的动作，很多人聚在一起用餐的`时候，如果拿着沾满口水的筷子，不住地在杯碗盘碟上面来回徘徊，仿佛无法抉择到底要是哪一道菜。
殊不知这种做法非常不卫生，因为口水很容易滴入菜盘中，非常容易令人厌恶。
第二种禁忌：“击盏敲盅”，活像一个叫花子
发现很多人小的时候都有过，用筷子不停地敲击碗盘的经历，这种做法很容易受到大人的责骂。因为用自己的筷子在锅碗瓢盆上乱敲一通，根本不符合餐饮礼仪。
因为只有以乞讨为生的叫花子才会这么做，所以这种没有涵养、下作的动作，希望大家千万不要去触碰。
第三种禁忌：“落地惊神”，小心要挨骂
吃饭的时候筷子突然掉落在地上，很容易发出很响的声音，这样就会影响到同桌吃饭的其他人。在民间遇到这种情况之后，往往都预示着要挨骂或倒霉。
当然，按照封建迷信说法来看，筷子掉地上很容易惊扰土地公公；另外一种说法认为人死后都要入土为安，所以会打扰死去的祖先。
第四种禁忌：“仙人指路”，此为民间大忌
所谓“仙人指路”指的是，仅用四根手指拿筷子，空余的一根食指则会支起来，这种感觉就像在对别人指指点点。这种做法特别不礼貌，很容易让同桌就餐的人反感，甚至以后再也不会和你同桌吃饭了。
第五种禁忌：“当众上香”，让人感觉受到了诅咒
古人在祭祀祖先的时候，都会讲筷子插在米饭上，寓意祖先可以吃到饭菜。所以在聚餐的时候如果随意讲筷子插在饭碗里，那么就会让一起就餐的人感觉特别不舒服。因为这种做法就好像在诅咒人一样，所以很容易因此而失去朋友。
第六种禁忌：“定海神针”，对客人不尊重
实际上这种错误的用筷子的方法，和“仙人指路”有得一拼，因为定海神针指的是用一只筷子去插桌上的饭菜。
这种行为就好像在蔑视客人一样，人们在用筷子的时候都是成双成对的，如果非要用一支筷子，那么就是对客人的轻视。
第七种禁忌：“迷箸刨坟”，不文明、不雅观
很多人都遇到过这种情况，在聚餐的时候总会有那么一两个人，就好像从来都没有吃过好东西似的，用自己的筷子在各个菜盘中乱扒拉。
难道你是想让别人吃你的口水吗？在夹菜之前一定要有明确目标，切忌在菜盘中翻来翻去，否则就会让人感觉你没礼貌甚至还很轻浮。
第八种禁忌：“颠倒乾坤”，容易留下马虎大意的印象
在用筷子的时候如果不仔细看，就很容易导致筷子头和筷子尾的颠倒。如果拿着筷子的圆头，并且用筷子的方头去夹菜，不仅特别不方便而且还会出糗。
人们都会认为这样的人，平时也会粗心大意、不拘小节，正所谓细节决定成败，在外面吃饭的时候一定要细心。
第九种禁忌：“泪箸遗珠”，修养碎了一地
虽然这种说法很有诗情画意的感觉，但如果自己出现了这种情况，想必一定会让人嗤之以鼻。“泪箸遗珠”就是在夹菜的时候，一定要注意不要拉拉扯扯。
也就是菜汤不要落入其他菜中，否则别人就没有办法吃了。用吃碟或小碗接一下既可以彰显出个人修养，也可以杜绝这种现象出现。
一、筷子最早的起源
1、美丽的传说
大家都知道，咱们中国是筷子的发源地，这种工具作为世界东方文明的产物之一，承载了东方，乃至整个人类饮食社会文化，以至于影响到了包括日本、韩国在内的诸多国家。
筷子看上去十分普通，却能够利用五根手指完成对菜品的夹、挑、捞、搅等动作，堪称世界食具一绝，曾经有学者说过，筷子是中华文明的重要组成部分，是古老东方文化的集中体现，也可称之为中国的“第五大发明”，那么筷子是怎么出现的呢？
根据《现代汉语词典》的释义，筷子是指放在手指中夹取食物的细长型条棍，多用作餐具，材料为竹木或者金属，至于它是谁发明出来的，史书上没有记载，但是却流传着很多十分美丽的神话传说。
比如神鸟为搭救姜子牙使用了竹条，后来演变成了筷子，还有商纣王为了讨得宠妃妲己的高兴，用玉簪夹取食物亲自喂食，再比如大禹治水的时候三过家门而不入，只是顺手用树枝夹取大锅中的肉食聊表思念之情，后来人们根据这个原理研发出了筷子等等。
当然了，这些都是民间的故事传说，并不能拿来作为筷子产生的证据，但它是中国古代劳动人民在生活实践中的产物，是人们集体智慧的结晶，这一点毋庸置疑。
2、筷子为什么叫“筷子”
翻阅各种古籍文献，我们目前可知的`是，筷子原来的名称并非“筷”，而是“箸”，“筷”这个称谓的使用，有史可寻是到了明代，当时的学者陆容在著作《菽园杂记》中记载，大体意思就是古人们避讳的习惯常常有。
尤其是吴中地区的人们很注意这件事，因为“箸”和“住”是一个读音，在当地有“翻”的意思，对于常年在水面上生活和工作的吴人来说不是太吉利，于是把“箸”改成了“快儿”，取让船快行，一帆风顺的意思。
后来由于筷子大都是由竹子制作而成，又在“快”字的上面加了“竹”字头，于是就有了现在“筷子”的叫法。
二、小筷子有大学问
1、形状与材质研究
咱们国人使用的筷子一般都是圆柱形的，即头部圆形，尾部方形，有“天圆地方”之意，相比东亚各国的筷子，在长度上也要略多出一些，一般为27公分上下，这和我国传统的饮食文化有很大的关系。
众所周知，咱们中国人吃饭是围桌的，亲朋好友们欢聚一堂，一边吃饭一边聊天，十分的惬意，当有菜肴呈上来的时候，就会摆放在圆桌的中间，需要每个人用筷子去夹取。
可有些菜肴距离较远，或者在桌面的正中央，坐着是够不到的，需要起身，碍于古代餐桌上的礼仪文化，大多数人是不会这么做的，因此筷子就被改良，延长了其长度，以便夹取的范围更广。
相比之下，日本、韩国等国家在饮食习惯上多采用分餐制，每个人面前都摆有分量和数量差不多的菜肴，各取其便，因此筷子就不用太长。
咱们中国的筷子在材质上也很有讲究，古代的时候多以竹子、木头，统治阶级还会使用珍贵的象牙、金银、琥珀、玉石等材料来制作。
发展到了现代，随着科学健康意识的普及以及工业技艺的发展，筷子已经出现金属、合成树脂等质地的，广泛被民众应用于日常生活中。
这里需要提一下日本，这个国家保留了我国很多古代的礼法和制度，在筷子上就有很好的体现，他们的筷子根据用途不同种类也很多。
比如有公筷、做菜用的大型长筷、有儿童练习筷、鱼类专用筷等，还有过年使用的筷子、祈福使用的筷子、茶道专用筷、工艺品筷、男性或女性专用筷等等诸多门类，很多在国内是看不到的。
2、蕴含的寓意
至于筷子其中蕴含的寓意，可谓十分丰富，除了上面说到的“筷”同“快”，有快乐、快速、顺利的意思之外，筷子本身由于笔直坚硬，也被历代文人赋予了刚直、正派、正气凛然、宁死不屈等意义。
同时，在我们吃饭的时候，筷子但凡使用必定是两根一起，否则只有一根，即便是材质再出色，也难成就什么事情。
根据这个特点，古人还把筷子看作是团结友好的象征，常常被老师或者父母拿来教育下一代要有团队精神，不可仗着自己有能力便有恃无恐，单打独斗，这样是很难成才的。
此外，在国内不同的地方，根据风俗的变化，筷子本身蕴含的寓意也不尽是相同，比如在有些地区，当青年男女新婚大喜的时候，长辈就会送上一双筷子，意为“珠联璧合”、“早生贵子”。
还有一些人在谈对象的时候，也会互送筷子，表示“永不分开”，送给朋友，比喻“和睦相处”、“平等友爱”，送给上了岁数的长辈，取“筷”同“快乐”的意思，希望老人永远快乐，万寿无疆等等
