储存食物不要犯这些错误，很多人在储存食物时会忽略很多细节，单凭嗅觉来判断事物是否变质，其实有没有味道的食物也可能因存储不当而变质，本文讲述储存食物不要犯这些错误。
储存食物不要犯这些错误1
储存食物不要犯这些错误
1、不换原包装
肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。
纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。
2、没有认真封口
封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。
纠正措施：储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。
3、大块食物不拆开储藏
猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。
纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。
4、储存容器过大
食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。
纠正措施：食物与储存容器应荆荷能匹配，所留空隙尽量小。
5、塑料外卖盒循环利用
很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。
纠正措施：外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。
6、不留意冰箱温度
冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。
纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4摄氏度和零下18摄氏度。
7、把太热的食物放入冰箱
食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。
纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。
8、冰箱门上乱放食物
冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。
纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。
9、靠嗅觉判断是否过期
很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。
纠正措施：注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。
10、冰箱里的剩饭不贴标签
剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。
纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。
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1、核果类
核果类最好放进冰箱里保存，放入可以重复封闭的塑胶袋或塑胶盒，然后存入冰箱。核果里面含有自然的油脂，放在室温下会很快腐败，发出一种尖酸、苦涩的味道。低温干燥的环境可以减缓腐败，使核果保存时间达到一年以上。
2、蛋类
蛋类放进冰箱中部的空格里面，不要放在冰箱门上的空格中。把蛋放进冰箱中间部份的空格中，可以藏的久一点，因为那是冰箱中最冷的地方。
虽然冰箱门上有一些可爱的内置鸡蛋杯，但是随着门的.开合，温度高低变化很大，容易使蛋类腐败。
3、全麦面粉
全麦面粉最好冷冻，不要放进储藏间。如果要储藏三个月以上，直接放进冷冻室。
专家推荐使用密闭容器，写上“最有效”的日期。如果是1～3个月的短期储藏，放在阴冷、干燥的储藏间架子上也一样有效。
4、亚麻籽粉 亚麻籽粉一定要放入冰箱，不要放进储藏间。用一个密封的、不透明的容器承装研磨好的亚麻籽，放进冰箱，可以保存三个月。完整的亚麻籽在室温下可以保存一年。要得到最多的营养，最好在使用前再行研磨。
5、马铃薯（土豆）
马铃薯放进储藏间，别放到冰箱里。把未洗的马铃薯放进穿孔塑料袋或纸袋中，保存在阴凉的地方。例如料理槽下面、烤箱上方、靠近窗口，都是厨房里的热点，这些地方都要避免。
冰箱里的低温会将马铃薯的淀粉转化成糖，变成褪色的，有古怪甜味的马铃薯，而热度会使马铃薯发芽。[OT_page]
6、蕃茄（西红柿）
蕃茄留在料理台上，不要放进冰箱。离开阳光的直接照射，将它们面朝上，放在室温下。 在寒冷的冰箱里蕃茄会失去原味和水份，如果短期储藏，把它们放进纸袋，保存在厨房里最阴凉的地方。
7、红色和黄色的洋葱 洋葱要放进储藏间，不能放进冰箱，不然会发芽。不要剥皮，不要洗，放到空气流通、阴凉、干燥的地方，不要用塑胶袋。切的时候，先将整个洋葱放进冰箱里30分钟，可以减少流泪。
8、九层塔
九层塔喜欢潮湿和凉爽，不喜欢寒冷和干燥。有两种储藏方法：一是将茎部用湿纸巾包好，放入可以重复密封的塑料袋中，置入温度控制的保鲜盒抽屉或放在冰箱里面的门上；二是像剪花似的修剪茎部，把它们置入一罐水中，套上塑料袋，留在料理台上。
9、黄瓜
黄瓜放在料理台上，别放进冰箱。 置于室温可以预防冻伤，比如加速腐烂之类。另外，不要靠近香蕉或蕃茄，它们发出乙烯气体，会使黄瓜加速成熟。
10、西洋芹
西洋芹要用铝箔包好，不要用保鲜膜包，然后放进冰箱的保鲜抽屉。铝箔让西洋芹产生的乙烯气体发散出去。如果用保鲜膜包，乙烯气体会困在保鲜膜中，使鲜脆的芹菜茎瘫软和萎缩。
11、大蒜
大蒜不要放在冰箱里，短期保存可以留在料理台上或储藏间，长期可以放进冷冻室。 大蒜喜欢阴凉、空气流通的地方，所以让它留在网眼袋或篮子里。你可以冰冻大蒜以后使用，即使颜色变黄，味道还是一样。
12、咖啡豆
咖啡豆短期放储藏间，长期放冷冻室。如果是长期，不要放在储藏间或冰箱。将咖啡豆放在凉爽、干燥、密闭的玻璃瓶或瓷器中，存在阴凉的地方，如果购买大量的咖啡豆，可以将它们分成小股，放在密封的袋中，存入冷冻室，可以保存一个月。
13、面包
面包短期储存放进储藏间，长期放进冷冻室，别放在冰箱冷藏室，除非你喜欢不新鲜的面包。
把面包放进面包盒，留在料理台上，切过的一面放在一块木板上，或者放进纸袋中，防止面包干掉。如果要长期储藏，把切好的面包密封在袋子里，置入冷冻室。
14、酪梨
酪梨放在厨房桌上就好，不要进冰箱。酪梨在冷的空气中不会成熟。如果买来的酪梨是硬的，可以在室温下放4-5天，切成片，淋上柠檬汁或酸橙汁催熟，放进一个密封的容器或用保鲜膜封好，收入冰箱，可以存放一天。
