国际素食日是什么时候，现在健康的饮食习惯一般都会强调要多吃蔬果，适量吃肉，国际素食日就是倡导大家尽量吃素的一个节日。多吃素对我们的身体健康有很多的好处，下面小编就带大家了解一下国际素食日是什么时候。
国际素食日是什么时候1
11月25日
每年的11月25日是国际素食日（也称国际素食节），该节日于1986年起源于印度，原称“世界无肉日”，后来渐渐发展为一个世界性节日。对于素食，我们并不陌生，比如，参观寺庙有时会遇到开斋饭。素食是素食者基于宗教因素、身体健康、动物权益以及环保考虑做出的饮食选择，是一种饮食习惯，也是一种饮食文化。
素食者主要摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆制品、膳食纤维和其他植物性物质，三大产能营养素供能比相对合理，脂肪供能相对较低，具有低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的饮食特点，对健康能产生积极的影响，可减少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代谢病的发生。
有研究认为，素食与缺血性心脏病的死亡风险较低有关，可降低心血管疾病风险。因为素食膳食中无动物油脂，胆固醇含量较低，且富含的膳食纤维有助于胆汁中胆固醇的排出，降低脂肪、胆固醇的吸收率，具有调节血脂紊乱的作用。此外，高膳食纤维还可延缓小肠消化和吸收糖分的过程，减慢血糖上升速度，提高胰岛素敏感性，有利于血糖控制，对于糖尿病防治具有积极作用。
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吃素有哪些好处
1、降低患癌症的风险
美国国家癌症中心（The American Institute for Cancer Research）指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75％、肝癌减少60％、结肠、直肠癌减少40％。
2、避免吃到激素
研究显示，由于全球对肉类食品的需求急剧上升，在猪肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急剧飙升。吃素可以避免吃到激素及抗生素。
3、延长寿命
吃素的人身体健康，体内毒素和化学物质较少，从而会比肉食者的寿命更长。有研究显示，素食者的寿命要比肉食者长3-6年。
据《洛杉矶时报》报道，美国研究人员对73308人的健康记录进行了三年研究，发现素食者死亡概率比每周至少吃一次肉的.人要低12％。吃素可使男性死亡风险降低18％，死于心血管及心脏病的风险降低29％，女性死亡风险降低7％。
4、拯救动物
你爱你的宠物，但是否想过养殖场里的动物也会感受到痛苦和恐惧？食素能拯救动物，使众多生命免受监禁、剥削、施药、粗暴对待和残忍屠杀。一个人吃素，每年就能拯救八十条无辜的有情生命。一个人只要一辈子吃素，就能拯救六千多个动物朋友。
5、保护地球
我们回收利用，开混合动力车，使用荧光节能灯泡。但你是否想过，其实最能拯救我们星球的是一日三餐的选择？
畜牧业是气候变化的主要原因，如果全球向素食转换，世界气候变化就会得到极大抑制。
生产等量肉食需要的土地是素食的10到20倍。畜牧业（包括草地和种植饲料作物）用去了地球30％的土地—170万平方公里。生产动物蛋白需要的水是生产植物蛋白的15倍。
饲养动物每秒产生89000磅的废物，这些废物被存储到大型水池中而不被处理，污染我们的水、陆地和空气。
18％的二氧化碳排放来自畜牧业，这比全世界所有交通工具的总排放量还多。
美国国家环境计划称，向纯素食转变可以帮助世界免于遭受毁灭性的饥饿、广泛的燃料短缺和灾难性的气候变化。每天吃纯素食的人可以节省1100加仑的水，45磅的谷物，30平方英尺的林地。
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|素食可以这样吃|
优质蛋白质
谷类和豆类一起吃
素食者，摄入豆制品不足的人群很容易出现优质蛋白缺乏。
谷类和豆类两种食物混合后，其中的氨基酸取长补短，可以大大提高蛋白质的利用率。
矿物质
多吃坚果和燕麦
坚果中某些矿物质的含量很高，如核桃富含锌，黑芝麻富含铁，腰果富含硒。而燕麦不但蛋白质含量是谷物中最高的，且铁、钙含量也是谷物中最高的，特别适合素食者。
必需脂肪酸
多种植物油交替
"必需脂肪酸"即人体不能合成，必需从食物中补充。长期吃单一种类植物油的素食者，可能会出现必需脂肪酸缺乏。
食用油中N-3系列主要存在于亚麻籽油、油菜籽油、核桃油；N-6系列主要存在于玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、红花油。所以要多种油交替着吃。
维生素B12
吃螺旋藻、酱、酱油补充
纯素食者可以吃螺旋藻、酱、酱油补充。螺旋藻富含B族维生素，酱、酱油来自于小麦、大豆的发酵，经过发酵，产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏有一定意义。
素食不是让人“永生不知肉味”，而是倡导一种多吃蔬菜水果、少吃肉的理念，是一种健康的生活态度。
我们以关怀动物为基础，推广以植物性健康饮食取代动物性饮食。
