吃小龙虾的利害关系，夏天到了，又到了啤酒、背心、小龙虾的季节。每当夜幕降临，可口多汁的小龙虾总能成为烧烤人群的必点单品，不过再好吃的东西，也不能多吃。下面小编就为您简单介绍吃小龙虾的利害关系，希望对您有所帮助。
吃小龙虾的利害关系1
过量食用小龙虾的危害：
烹制小龙虾的时间如果过短，细菌未被完全杀灭极有可能造成食物中毒。此外小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪。小龙虾的尾巴不蜷曲肉质松散，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。小龙虾体内含大量组胺酸，一旦死亡组胺酸会转化为有毒物质，日积月累毒素会引发疾病。因此切勿食用死龙虾，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。
首先，受感染的猫科、犬科动物将含有肺吸虫虫卵的粪便排入水中。虫卵在水中孵化成毛蚴，毛蚴在川卷螺、拟钉螺等第一宿主体内发育成尾蚴。被排入水中的尾蚴进入小龙虾、大闸蟹、溪蟹等第二宿主体内变成囊蚴，感染肺吸虫囊蚴的小龙虾如果在烹饪的过程中没有被彻底地杀死，人食用这样的小龙虾就有可能感染肺吸虫病。
与其他水产品一样，如果按照正常的烹饪方法烹制小龙虾，确保小龙虾熟透彻底杀死寄生虫。一般不会引起疾病，但是最好不要贪吃。另外由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康有很大危害，所以小龙虾做好后一定要一次吃完。
专家认为，水产品的质量主要取决于养殖的环境，在污染严重的水域里虾的内脏、头部有可能残留重金属。随着小龙虾需求量的增加，人工养殖所占的比例会越来越大这样会使小龙虾的质量更有保证。
吃小龙虾的利害关系2
吃小龙虾的危害
皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
横纹肌溶解症：小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。
不吃小龙虾哪里
头部：小龙虾的`头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
肠道：小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
虾黄：在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
清洗小龙虾的技巧
1、醋+盐：将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。
2、自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有两只有力的大夹子，使你无法下手，那么如何清洗小龙虾的这部分污物呢？其实可以让小龙虾自动清洗。将小龙虾买回后，不要急于吃，放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时。小龙虾在盒中经过一天的爬移，腹部的脏物基本泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，一举二得。
