猪肉价格连续下降18周，根据农业农村部对全国500个县集贸市场监测，全国猪肉价格已经连续下降18周，据业内人士分析，6~8月份，生猪价格有望涨回到20~24元/公斤!猪肉价格也将稳定在15~18元/斤左右!
猪肉价格连续下降18周1
根据农业农村部对全国500个县集贸市场监测，全国猪肉价格已经连续下降18周，5月份第四周猪肉价格每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京新发地市场，部分猪肉的批发价已跌破每斤10元。
早上八点正是北京新发地市场猪肉交易的高峰期，肉类大厅的商户们忙着整理、分割猪肉，正在采购的消费者说，今年春节至今，猪肉价格连续下降，近期更是创出新低。
北京消费者：都够便宜的.，春节那会还得卖十七八元一斤 ，现在十块钱。
北京猪肉商户 王计勇：比上个月一斤便宜两三元钱，和去年同期相比的话，得降了50%左右吧。
北京猪肉商户 孙燕 ：这个前臀尖九元钱一斤，多了八元五角一斤也能卖。
商户介绍，目前市场猪肉价格呈现“量增价降”特征，猪肉价格从每斤9.5元到12元不等，白条猪的上市量不断增加，每天稳定在1400头左右。而且市场大体型白条猪比例增加，这些大体型猪出栏时间比正常推迟了1个月，反映出生猪存栏量增长的速度超过了需求增长的速度，使得一部分生猪出现积压。
北京猪肉商户 孙燕：来了一批大猪，一片差不多150斤左右。
农业农村部数据显示，目前全国生猪存栏量保持在4.16亿头以上，已经非常接近正常年份水平，预计5-7月份全国规模猪场肥猪上市量同比增幅将超过五成，市场供应总体宽松。
猪肉价格连续下降18周2
2021年6月2日，全国瘦肉型生猪价格再探阶段性新低，本轮猪价从元月初，行情冲高后，累计降幅近5个月，猪价呈现断崖下跌的态势，生猪出栏均价跌幅达到了19.56元/公斤，降幅超过了53%!
猪价大幅下挫，跌幅也远超了业内人士份预期，但是，结合市场供需表现来看，进入2021年后，生猪出栏规模不断增加，2020年4季度压栏的生猪集中出栏，叠加，春节前后猪场疫病增多，养殖端恐慌出栏不断，而消费端虽然有春节利好支撑，但是，碍于猪肉价格前期高位确立，消费抵触情绪较高!春节假期，猪价虽短暂触底冲高，可见，随着春节假期结束，市场供强需弱态势进一步凸显，猪价跌势也呈现加剧的态势。
进入3~4月份后，市场猪价持续下行，养殖户频繁压栏，市场大猪存栏不断积压，屠企“屠牛”现象愈演愈烈，生猪价格进一步探底!进入5月底，随着4月中旬，二次育肥补栏中猪集中抛售，生猪价格再度震荡走低，行情也蔓延至6月初，全国生猪出栏价格已经逐步跌破了生猪养殖的成本线，养殖户亏损态势由二次育肥不断波及到二元母猪自繁自养的养殖户!猪价也将步入筑底行情，随着消费端日渐好转，市场大猪出栏逐步清栏，猪价底部横盘后，行情进入6月中下旬或将呈现趋势上涨的态势，养殖户的苦日子也将迎来转机!
受本轮猪价大幅下挫支撑，截止到5月第四周，全国500个县集贸市场数据监测显示，猪肉价格已经降至15.5元/斤，猪肉连降18周，多地零售以及批发市场，猪肉价格更加的“省心”!
据笔者了解，在山东鲁西南地区的农村，目前，集市猪肉价格降至13元/斤，猪肉价格仍有继续回落的态势。而在北京地区，新发地大型农贸市场，截止到6月1日，白条猪成交价降至8.75~11元/斤，臀尖批发均价跌至8.5~11元/斤，五花肉价格降至11~13.5元/斤!目前，新发地日均白条猪成交量维持在1400头左右，市场猪肉量增价降明显!而在东北以及华北局地，8~9元/斤的猪肉价格也逐步增多，猪肉价格已经逐步回落至正常年份的水平!
然而，受市场生猪出栏集中兑现，叠加，大体重生猪猪肉供给增量凸显，终端市场猪肉供强需弱下，直接支撑了肉价的大幅下滑，也限制了生猪价格反弹的拐点!不过，随着猪肉降价后，市场猪肉消费水平大幅提升，而生猪出栏日渐偏紧，大体重牛猪存栏逐步见底，猪价底部下挫的表现也将进入尾声，随着市场存量猪肉加快消耗，猪肉供求过剩态势也将逆转，预计，本轮猪价、肉价也将呈现阶段性探底的行情，随着市场供需端博弈加剧，进入6月中下旬，猪肉、猪价止跌上涨的行情也将逐步显现!据业内人士分析，6~8月份，生猪价格有望涨回到20~24元/公斤!猪肉价格也将稳定在15~18元/斤左右!
