【导读】：生活中我们经常可以见到将猪血、鸭血等做成事物的，那么羊血可以吃吗？羊血有什么营养价值？下面就跟随秀美小编一起来看一下吧。
羊血其实也是可以吃的，并且羊血具有补血、清热解火等作用，此外羊血的营养价值也比较丰富，如果吃腻了猪血、鸭血这些常见的食物，可可以尝试一下羊血。
羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。羊血性平、味咸，入脾经;有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
从中医的角度上看，羊血这种食材味咸，性平，无毒性，可以补血也能生血，还能散瘀解毒，平时多用于女性月经不调和产后血晕以及痔血和尿血与吐血等多种出血类疾病的治疗，治疗功效十分明显。
羊血主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
1、羊血含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2、羊血含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3、羊血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4、羊血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
材料：羊血400g，食盐适量，鸡精适量，葱半根，姜适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量
做法：
1、羊血一块,大概4两,大葱半根,葱白葱叶各半.姜几片,蒜头五六瓣
2、姜切丝,蒜头切片,葱白和葱叶切象眼片，羊血切小长方块
3、油锅里放入几粒花椒,出香后捞出
4、放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄
5、放入切好的葱翻炒
6、葱变软的时候加入切好的羊血翻炒
7、加入少许料酒盐生抽少许老醋,快速翻炒
8、待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可
