【导读】：荷花具有很高的观赏价值，荷花的花瓣能吃吗？荷花的花瓣怎么吃？民间有炸荷花花瓣的做法，荷花花瓣还是一道痕美观的菜，下面一起来了解一下吧！
可以吃。荷花不仅具有很高的观赏价值，花瓣还可以吃哦！相信很多小伙伴听到这里都表示惊讶，没错，荷花花瓣的做法还有很多，最有名的吃法是炸荷花花瓣。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料：大白荷花5朵，约150克。
调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。
古代就有食用记录，泰国甚至还有专门的荷花料理。以花为食材，烹制的过程都觉得浪漫很多，依照卖荷花的老人所说，炸了撒白糖，果真是很好吃！
荷花的形状可分为碟状，碗状，杯状，球状，叠球状和飞舞状。
1、碟状：花态规整，盛开时花瓣平展如碟；
2、碗状：花态也较规整，盛开时花瓣稍微合抱似碗；
3、杯状：花瓣较长，盛开时花瓣直立似杯;
4、球状：盛开时似球；
5、叠球状：盛开时花瓣层叠隆起似球;
6、飞舞状：盛开时花瓣有的斜上，有的下垂，飘逸潇洒，呈飞舞姿态。
