【导读】：很多人喜欢喝白酒，白酒也是中国独有的特色。那么白酒是属于哪种性质的物质呢？是酸性还是碱性的？白酒有没有保质期呢？一起来看看吧！
酸性的，还是属于酸性的。
1、但是酒在酿酒过程中，技术工艺的问题，可能会产生一些酸性物质，因而，白酒会偏酸性。而且白酒主要成分乙醇，在人体内会分解成乙酸（醋酸，醋的主要成分，这个是酸性的，但是是喝下去之后了）。
2、粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。
3、白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。
酒精度数超过30度是可以放很久的，是没有保质期的。
1、蒸馏酒因为酒精含量比较高，所以细菌较为难以繁殖，如果白酒本身的品质可靠，从食品安全角度上来说，理论上烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不很难变质以致于不能被食用的，也就是说不会过期。
2、都知道酒精有消毒的作用，单凭这个酒精浓度，菌类都难以生存，也不用担心会那么快变质了，这样的酒一般至少可以保存10年之久，当然是在不打开的情况下。
3、这个酯化反应发生的很慢而且需要一个密闭的环境，既防止乙醇挥发出去，又防止氧气太多乙醇都变成了乙酸，也只有密封才能保证反应的顺利进行，酒才不至于变成醋。
4、你不能打开酒喝了一点又存起来，那样的话封的不够严，酒精就会挥发，味道就越来越淡了，到最后你会发现存了一瓶的酒，里面的酒精挥发的也就剩一杯的量了。
5、白酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
1、酸奶里面的营养成分很多。 里面的成分是可以为自己喝酒时加一点分的。这话怎么讲了？也就是说，酸奶的成分是可以快速分解酒的成分的。这样就相当于帮你解酒。
2、 如果注定要喝酒，或者喝很多酒，既然如此，那么在喝酒之前，要学会做好相应的措施。比如说，你可以去药店买一点喝酒时要吃的药，提前预防好。当然，凡是没有必要太逞强，喝酒时也要注意，不要以为自己吃药了就以为没事了。
3、感冒者喝酒会加重病情。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。
4、酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
5、急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，但一般一天不要超过半升。
