生活中，我们都会碰到食物存放一些时间后，会发霉，这时我们就不再食用这些食物了。然而，不同的食物在同样的环境中，发霉的速度不一样；相同的食物在不同的环境中，发霉的速度也不一样。那么食物发霉的快慢到底与什么有关呢？为此，我做了一个实验，进行探究。
实验准备：4块面包，第一块放在干燥常温中，第二块加一小勺水，放在潮湿常温中，第三块加一小勺水，放在潮湿低温（冰箱）中，第四块加一小勺水，放在潮湿高温(家里最热的地方)中。四块面包分别装在四个塑料袋中放置相应处。
观察记录：
第一块面包（干燥常温）
第二块面包（潮湿常温）
第三块面包（潮湿低温）
第四块面包（潮湿高温）
第一天
没有变化
没有变化
没有变化
没有变化
第二天
没有变化
没有变化
没有变化
没有变化
第三天
没有变化
没有变化
没有变化
没有变化
第四天
有点硬
有点白
没有变化
有些粉红色的斑点
第五天
更硬了
更白了
没有变化
斑点变成棕褐色了
第六天
越发硬了
开始有点黑了
没有变化
面积扩大了
第七天
与第六天一样
面积有点大
没有变化
面积更大了，还有些毛茸茸的
从上面的表格中，我们可以发现，第四块面包最早发霉，它是处于潮湿高温的环境中。从面包发霉的实验中，我们知道了面包发霉的条件。由此我们可以得到一些启示，食物发霉要有一定的条件，只有在适宜的条件下，食物才能发霉。因此，只要我们破坏食物发霉的条件，就能延长食物保存的时间并且不发霉。
