面包很美味，吃起来也很方便，是生活中常食用的食品。早上早餐来个面包，没事啃个面包，夜宵来个面包。有的时候我们会吃刚出炉的面包，觉得刚出炉的面包热乎乎的吃着很是舒服。但大家可能不知道的是：刚出炉的面包是不宜马上食用的，吃面包也是有讲究的。”
为什么刚出炉的面包不宜食用?这是因为面包在刚刚出炉时仍处于一个非常高温的状态，一般在170°-200°之间，这时的面包里的酵母并没有完全的消失，因此这个时候食用面包的话，同时也会将致癌的物质也吃进肚子里去。
面包刚刚刚烤好，还非常的烫，很不易咀嚼，这时高温的食物会直接通过食道进入到胃部，可能会给食道和胃部造成伤害，对人的健康造成伤害，高温的食品吃到胃里会使胃壁的血管扩张，内部消化腺分泌活动也会增强，将延长消化吸收的过程，对身体造成伤害，影响到身体健康。
面包在刚刚出炉后，只有当面包的中心温度降到40度以下并冷却后，酵母的作用才会停止下来，这时面包里的二氧化碳已经充分排出，便可以放心的食用了。刚刚出炉的面包闻起来非常的香，那是一股奶油的飘香，但是面包本身的风味只有在完全冷却后才能品尝出来。刚刚出炉的面包马上吃对身体有害而无益，极易引起胃病。
从口感上来说，刚烤的面包放置一段时间后它的口感是会有所改变的。在进行烘烤的过程中，水分是由内部向外部逐步扩散的，然后在表面蒸发掉。因为蒸发速度会比扩散的速度要快，所以面包皮会慢慢的变脆。烘烤结束后，面包表面的蒸发速度降低，但此时内部的水分还在扩散。所以，刚刚出炉的面包放置一段时间后会有助于水分在面包内均匀分布。
不过，到底是刚烤出的“脆皮”好吃还是水分均衡之后好吃，还是得看个人喜好。而且，好吃与否，跟“能不能吃”也是完全不同的问题。好吃不代表能吃，能吃的也不一定好吃。刚刚出炉的面包是不能吃的，会对身体健康产生影响。吃什么，吃的时间，吃的量都是有讲究，生活中我们应该注意自己的饮食，因为饮食对身体健康十分重要。
