在古代医学还没有发达的时候，人们常会由于肠胃问题出现口臭的现象，但聪明的先人发现了丁香的功效与作用，吃丁香可以清新口气，避免口臭的尴尬场景，那么丁香怎么做呢?本文就向大家介绍一些丁香的功效及丁香的做法。
丁香的功效与作用是我们正常人意想不到的，在古人的眼里，它就是现代的“牙膏”、“口香糖”，具有清除口气的作用。
丁香，又名鸡舌香，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。它味辛、性温，具有温中降逆、补肾阳的作用。
丁香艳丽可爱，芳香袭人，既是一种观赏植物，又是一种常用中药。因为其形状像丁子，又有强烈的香味而得此名。
丁香有袪腐降逆除秽气的作用，常用它可以治疗胃病或者是口腔炎导致的口臭。由此，有人也称丁香为“古代的口香糖”。
相传
唐代著名的宫廷诗人宋之问，在武则天掌朝时曾充任文学侍从。宋认为自己人长得仪表堂堂，出类拔萃，诗文也做得好，应该受到武则天的重视。
可是武却一直未曾垂青于他。宋被冷落，又不甘心，于是他写了一首艳诗献给武则天，以期获得重视。
然而武则天读后，竟一笑置之，与一位近侍说：“宋卿哪方面都不错，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋闻之羞愧无比，从此，人们就经常看见他口含丁香，以解其臭。
其实丁香可以去除口臭早有史书记载。据说，汉代的百官在皇帝面前奏事或者回答问题时，口里就必须要含嚼丁香。古代由于缺乏科学的口腔保健知识和方法，患口臭的人群是十分普遍的。
因为丁香的芳香气可以压住因胃火上升或牙周炎引发的口气，故而常用。这在宋代沈括的《梦溪笔谈》中曾有记载：“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。
此正谓丁香治口气(口臭)，至今方书为然。”可见，含丁香治口臭，不仅源远流长，且方法极类似现在的“嚼口香糖”。方法现今可用之，且疗效甚佳，口臭者不妨一试。
主要功效
温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。
临床应用
1、胃寒呕吐、呃逆
丁香辛温芳香，暖脾胃而行气滞，尤善降逆，故有温中散寒、止呃之功、降逆止呕，丁香还有治胃寒去呕逆的疗效。常与柿蒂、党参、生姜等同用，治虚寒呕逆，如丁香柿蒂汤。
与白术、砂仁等同有，治脾胃虚寒之吐泻、食少，如丁香散;治妊娠恶阻，可与人参、藿香同用。
2、脘腹冷痛
丁香温中散寒止痛，可用治胃寒脘腹冷痛，常与延胡索、五灵脂、橘红等同用。
3、宫冷
丁香性味辛温，入肾经，有温肾助阳起痿之功，可与附子、肉桂、淫羊藿等同用。
用法用量
煎服，1-3g。外用适量。
使用注意
热证及阴虚内热者忌用。丁香畏郁金，故不能与郁金同用。
丁香营养分析
丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Caryophyllene)。野生丁香尚含有丁香酮(Eugenone)和番樱桃素(Eugenine)。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。
丁香补充信息
炮制：取原药材，除去杂质，筛去灰屑，用时捣碎。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
丁香适合人群
脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。
丁香食疗作用
丁香味辛，性温;归脾、胃、肾经;芳香散降。
具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效。
主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚，阴冷疝气，腰膝冷痛，阴疽，口臭齿疳。
丁香食物相克
丁香不可见火，畏郁金。
丁香做法指导
1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
2.胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。
3.久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。
4.肾阳虚衰，遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。
5.少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。
烹调用途
作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。
丁香的做法
一、丁香排骨
材料
排骨，白糖，味精，盐，料酒，红曲米，丁香。
做法
1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘。
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
小诀窍
红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。我没买到，只好这样吃了。味道差不了多少，就是颜色没那么红那么好看就是了。
二、丁香茶
材料
丁香1粒，接骨花1/2匙，德国甘菊1匙，薰衣草1/2匙。
做法
1、冲泡前把丁香对折。分量过多时，气味会很浓烈。
2、所有材料加沸水冲泡开即可。
三、酒泡丁香花枝
材料
花枝3只，葱2支，丁香1/3大匙，米酒1/3杯，白醋1/3杯，糖3大匙。
做法
1、将花枝头部摘除，洗净后从中纵向切开，将葱切段备用。
2、花枝洗净后从中纵向切开。
3、去除花枝的表皮薄膜，切成约宽0.5公分、长5公分的条状备用。若无法顺利剥除花枝薄膜，可用干净抹布将皮搓起去除。
4、把所有调味料倒入汤碗，再加入花枝和葱段搅拌均匀，至糖完全溶解为止。
5、静置20分钟，冷藏入味即可食用，冷藏约可保存2∼3天。
