长颈鹿饮水时，需将前面两腿大幅叉开，吻部才能触及地面上的积水。此时头部则处于低于心脏的位置。
曾有人担心，在这种情况下头部血压是否会急剧升高而导致脑溢血。但事实不会，随着长颈鹿两足叉开和低头，颈动脉瓣即自动关闭，流向脑部的血液就大量减少，所以脑部血压不会因此而突然升高。
长颈鹿是耐渴的动物，在一般情况下，摄取食物中所含水分即能满足它机体的需要。如果在干旱的草原找不到水源，它可以数个月不直接饮水，在旱季，往往聚集于河流附近运动。
雨季来临，即分散到疏林地区，因此常有季节性小迁移。长颈鹿一般是小群活动，有时也与斑马或羚羊等合群觅食。它们活动的区域的大小因食源丰盛程度不同而有差异。
