听说有的餐厅居然将顾客吃剩下的食物又卖给消费者，下面就跟小编一起来看看吧!
那么，是否还有其他地方也存在这个问题呢?调查记者在上街博士后广场附近，也发现了一家火锅店存在回收食物今天第一调查记者来到位于闽侯上街的一家火锅店，为您揭开后厨的秘密。
服务员频繁回收食客剩下的“口水菜”
晚上七点多，记者来到福州闽侯上街博士后广场附近，进入了这家知名火锅店，此时店内生意火爆，餐厅的位置已经座无虚席。
在店内记者留意到，客人在吃完后，餐厅服务员会推来一部餐车收拾桌面。记者注意到，有些桌面上的还有客人未吃完的剩菜，那么，这些剩菜火锅店会如何处理呢?
餐厅服务员说：“剩菜我们会扔掉。”
真的会像服务员所说的倒掉吗?记者注意到，这些服务员在收拾桌面时候，起初都会将碗碟内的残渣倒入火锅中，可是对于顾客吃剩的菜品，服务员就会连盘子一起放在餐车二层。
厨房看到回收肉管理员称给员工吃
不管有没有动过，客人多点的食物都不能退，店员的理由是保证食物新鲜卫生。店家真的会如此保证食物品质吗?回收的食物会不会重新卖给消费者呢?记者跟着服务员来到厨房口，注意到服务员会将这些剩菜端进厨房和出菜口。
调查中，记者也多次发现服务员将回收的剩菜送入厨房。记者将该店回收菜的情况反馈给火锅店管理人员。
这名管理员信誓当当的向记者表示，他们的店铺不存在回收菜，可是在厨房内，记者就发现一盘回收肉。对此，这名管理员的解释，这肉时回收回来是给员工吃的。
在餐厅中记者注意到，顾客在用餐都会用筷子夹食物放入火锅中，一些汤汁也会滴落在这些剩菜上，也就是说有些菜已经被污染。
从记者拍摄到的画面来看，这家火锅店存在剩菜回收的情况。那么，这些剩菜真如这名工作人员反映的是给员工吃的吗?
这家店的食品安全真的如这名工作人员所说的管得严吗?随后，另外一路记者以应聘的形式进入到这家火锅店进行调查，发现情况并非如此。
目击回收菜再送餐桌在餐馆并非个案
记者应聘入该店，就被餐厅服务员要求对顾客吃剩的菜进行回收。
餐厅服务员对暗访记者说：“吃完剩下的菜我们全部倒进锅里面就可以了，好的要收回来，老板是要求好的菜要收回来。”
记者跟随服务员前往收拾餐桌，见到服务员将剩菜放入餐车二层，并表示这样的菜之后还会再卖出。
收拾过一圈后，服务员将一盘盘的剩菜放入厨房的备餐区。记者注意到，只剩下一点的炸豆皮也被服务员进行回收。
这些回收回来的菜会怎么处理呢?记者留意到，厨房工作人员加了几片炸豆皮到回收的餐盘内，随后，服务员将这盘菜送入顾客餐桌上。
随后，我们记者也采访多名消费者，如果自己吃的菜是回收的“口水菜”有何感想，所有的消费的答案都是一样的，都觉得很不卫生，很恶心。
记者在该店卧底调查两天，看到服务员收拾餐桌时，几乎都会将消费者吃剩的菜进行回收。火锅店这样的做法，显然与之前管理员所说不符。
对于该火锅店存在的情况，随后记者联系了该品牌总部的行政部。
某知名火锅店行政部工作人员说：“餐饮这一块怎么会出现这种现象，是不允许这样做的，怎么能把回收菜再给顾客使用。”
除此外，记者在该店暗访，同样看到厨房备餐区的工作人员在配置食品时并未戴手套，都是手抓各种食物摆盘，随后这些食物就直接送入餐桌。
连续对两家餐馆的暗访调查，记者注意到，这些餐馆在回收食客剩下的食物时，都有一个相同的规律。那就是都会将这些剩菜，连盘子单独放在餐车的一角，而其他不要的食物都会倒进回收桶或者火锅中。
观众在餐馆消费过程中，有看到这一幕就要留意了。除此外，我们消费者也要养成节约的习惯，到餐厅吃多少点多少，如果我们都做到光盘，就可以杜绝商家回收口水菜的行为。帮帮团记者调查。
回顾福州台江万达一自助餐厅将客人吃剩的菜回收再出售
现在自助餐越来越火，可是最近有观众向我们第一调查爆料，他们在福州台江万达开心牧场吃自助餐火锅时，却发现该餐厅服务员存在回收消费者吃剩的食物。
餐厅工作人员回收剩菜
在福州台江万达，记者找到了消费者爆料的这家自助餐厅。这家店主打自助火锅和自助烧烤，收费标准在福州算中档，一位自助餐是79元。
在取餐区记者见到，该区分为生鲜区和熟食区，顾客可以在这里选择喜欢的食品。记者留意到，不少消费者虽然桌面放满了食物，但在结账时都会吃的比较干净，最多剩下一些青菜和肉片肉丸。
顾客用餐结束后，餐厅服务员就会推来一部餐车来收拾。那么，他们会回收食物吗?记者注意到，这名服务员在处理吃剩的调料和食物残羹时，动作麻利都是直接倒入桶中。
可是在处理消费者吃剩的蔬菜和肉丸时，服务员并未倒入桶中，而是将这些剩菜放在餐车的隔板上。
在该餐厅，记者观察另一名服务员时，他同样也是用相似办法，处理消费者吃剩的食物。你看这青菜虽然剩不多，但同样被服务员连盘子放到餐车隔板上。那么，对于这些吃剩的食物，餐厅接下来会怎么处理呢?
服务员说：这些菜有倒掉，另外倒掉。没有回收，这些算垃圾，另外给别人喂猪。“
这是记者当晚在该餐厅拍摄到的画面，很多食物都会和食客的筷子直接接触，有时这些盘子上还会滴上汤汁。而最终剩余的这些口水菜，被服务员放到了餐车上，存在交叉感染的卫生隐患。
那么，这些食物会流向哪里呢?记者观察到，每次服务员收拾好餐桌，就会将餐车推向厨房方向，等餐桌再出来时，那些回收的食物就会不见踪迹。
记者当场在餐厅观察了2个多小时，目击到多位服务员是这样收拾剩余食物。即使一些食客剩余的食物很少，服务员也没舍得倒掉。
记者跟随一名端菜的服务员进入厨房，见到这名服务员将剩菜放到桌面上，此时桌面已经有多盘回收回来的青菜肉片等食物。此时记者再次问服务员这些菜怎么处理，服务员说是留给员工吃的。
一会儿说回收菜会倒掉喂猪，一会又称剩菜是留给员工吃的，这其中真相究竟如何呢?
这家自助火锅店回收菜最后的流向会到哪里呢?是倒掉还是流向顾客餐桌呢?按道理，从事餐饮行业的人员必须要有健康证，可是没有健康证的调查的记者，却顺利成了了卧该餐厅后厨的助手。
在后厨卧底过程，记者目击到，后厨将回收食物重新上餐桌，并承认回收食物卖给消费者的事实。
回收菜服务员自曝再卖给消费者
记者成为餐厅后厨后，服务员不再掩饰回收菜流向，直接告诉记者回收的食物餐厅老板要求再卖给消费者。
谁也不清楚哪位食客会有传染疾病，谁也不能保证回收的食物一定卫生。暗访的第一天，记者就看见餐厅服务员多次出入厨房，将客人吃剩的菜送入厨房。
对于为何回收食物，服务员的说法是很多消费者浪费严重。但记者看到的是，被回收等食物基本上都是剩一点点。比如这盘娃娃菜只剩一两片也被服务员回收，放入食客取餐区。
当天晚上，厨房的这个桌面上就回收了各种食材，有生鲜、肉类、蔬菜等。记者看到，这名厨房工作人员正在对回收的食材进行了分类，并表示第二天后会再上餐桌。
除了回收食物。在这家餐厅记者还发现了其它卫生问题。比如这些食物盒子，工作人员直接放地板清洗，洗完后盒子没有擦拭就重叠在食材上，对此工作人员习以为常。
后厨几乎赤手操作个别食材不洗
除此外，洗菜阿姨清洗蔬菜也存在问题，对于金针菇和花菜就选择不洗直接放入取餐区。
蔬菜不洗残留农药的可能性就会增加。在厨房的摆餐区，记者还发工作人员，摆放放食材都不戴手套。帮帮团记者报道。
结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，那就赶快行动起来，将这篇文章分享给身边的朋友吧，小编希望这篇文章对你有所帮助哦，想要了解更多相关相信可以关注我们的可可女性网哦!
